元宵节到了 分享元宵的六种花式做法 软糯清甜 简单快手

元宵节到了，分享元宵的六种花式做法，软糯清甜，简单快手。明天就是元宵节了，在我们这里元宵节的热闹程度不亚于春节，吃团圆饭，点兔子灯、赏花灯、猜灯谜。元宵节必吃的美食就是元宵，我们这里也叫汤圆，小小的一颗也有加了馅料的，一口能吃上好几个，软糯香甜，今天跟大家分享六道元宵的花式做法。

【红糖小圆子】

材料：小圆子100克、红糖3块、生姜3片、白芝麻少许

做法：

1.锅中水烧开，将小圆子放入锅中，用铲子搅拌一下防卫粘锅，盖上盖子煮至小圆子浮起。

2.小圆子捞出后过冷水备用。

3.小锅中放入三片生姜和三块红糖，加少许水煮至浓稠，煮好后的红糖水挑出生姜片丢弃，其实可以二个锅一起煮，锅中放入小圆子，另外一只锅就可以煮红糖水，圆子出锅过下水就可以直接放入红糖水，这样的话不用十分钟就能出锅。

4.将小圆子放入红糖水中煮半分钟，撒上少许白芝麻，搅拌均匀即可。

【杂粮红豆元宵粥】

材料：紫米40克、糯米10克、东北大米10克、薏米10克、红豆10克、元宵50克、红糖30克

做法：

1.将四十克紫米、十克糯米、十克东北大米、十克薏米和十克红豆清洗干净，放入电压力锅中，加六倍左右的清水。

2.电压力锅一个煮粥程序二十分钟。

3.粥煮好后放入三十克红糖和五十克元宵煮沸，搅拌均匀即可出锅。

【红豆沙元宵羹】

材料：元宵80克、红豆沙50克、红糖15克、藕粉30克

做法：

1.红豆沙加水大火煮开，放入十五克红糖搅拌均匀。

2.放入元宵大火煮至元宵浮起，放入三十克藕粉关火搅拌均匀，藕粉容易结块，要一边放一边搅拌，这样越搅拌越稠不会结成小块。

3.放入藕粉搅拌的时候就可以关火了，只要借助锅和汤的热量，慢慢搅拌均匀。

【酒酿红糖赤豆元宵羹】

材料：元宵80克、酒酿80克、红豆30克、红糖一块、藕粉50克

做法：

1.锅中加二碗水，放入三十克红豆和一块红糖大火烧开。

2.放入元宵大火煮至元宵浮起。

3.倒入酒酿，大火煮沸立刻关火。

4.放入五十克藕粉，一边倒一边搅拌至浓稠为止。

【苹果酒酿元宵羹】

材料：苹果半个、酒酿50克、元宵30克、黄冰糖10克、枸杞6个

做法：

1.苹果去皮切成小块，泡水中放氧化。

2.锅中水烧开，放入元宵烧至元宵浮起。

3.放入苹果块、冰糖和枸杞，大火烧开后关火，放入酒酿搅拌均匀即可。

【酒酿圆子】

材料：南瓜80克、糯米粉100克、酒酿50克、红枣5粒、枸杞少许

做法：

1.南瓜去皮去瓜瓤并清洗干净，放案板上切成大薄片，将南瓜片放锅中蒸十分钟，取出趁热用勺子压成泥。

2.趁热倒入一百克糯米粉，用筷子搅拌均匀后揉成团。

趁热放入糯米粉容易成团，搅拌的时候搅拌至看不到南瓜泥就可以成团了，南瓜品种多，含水量也不同，南瓜泥和糯米粉的量根据搅拌的状态自己调节，加的时候少量少量加。

3.将面团擀薄切成小块，搓成小圆子。

4.锅中加二碗水，放入红枣大火煮开，大火煮沸后放入南瓜小圆子。

5.用勺子去掉浮沫，大火煮至南瓜小圆子浮起。

6.放入枸杞大火煮开，最后放入酒酿再次煮开即可。

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