香辣牛肉酱做法 独家秘制做法 文章只留三天三天手删除！

香辣牛肉酱是大家非常喜爱的一种酱，不管是配米饭，面条或者稀饭，在或者火锅，都是非常般配的，一般一瓶香辣牛肉酱超市10几块20几块30几块甚至有的更贵！小编今天给大家分享个香辣牛肉酱的做饭，用三两瓶的钱，做出来的量，可以吃很长一段时间！

主料：牛肉600克，干小米椒10克，小葱12克（切葱花），豆鼓52克，酱油20克，生抽5ml,糯米酒280ml，十三香6克，盐10克！辅料：陈皮6克，桂皮6克，香叶5克，八角5克，草果6克，干辣椒12克，大葱45克，色拉油420ml，耗油10克，黄酒90ml,花椒粉5可，鸡精5可，花生15克，整成小碎粒，熟的白芝麻10克！

做法：牛肉切成小粒状，锅中放水，烧至沸腾，放入牛肉粒，煮3-5分钟，撇出血沫转中小火，放入香料，陈皮6克，桂皮6克，香叶5克，八角5克，草果6克，中小火慢煮，大概三十分钟，煮的过程当中，可以试吃一下，不能太硬，太硬没煮好，太软也不行，没嚼劲！大概30分钟左右，煮好汤不要倒掉，捞出牛肉，挑出香料，牛肉控干水分备用！锅中放油，油温保持在70-80度，牛肉过下油，油锅中1分钟即可，过完油的牛肉放的可以更久，口感极佳！捞出牛肉，关火，等待油温下降，油温不要太高，下降以后放入葱花，干小米椒，干辣椒，豆鼓，小火翻炒，2分钟放入牛肉，继续翻炒均匀，放入酱油，生抽，盐，继续翻炒，炒出香味，放入糯米酒，黄酒，以及刚刚煮牛肉的汤汁！不要全部倒入，倒一些就可以了！煮的过程中用勺子不停的反动锅中牛肉，防止粘锅，大概需要煮30分钟，直到水分全部煮干，水分煮干以后，放入花生碎，白芝麻，耗油，转中小火翻炒1-2分钟！一锅香喷喷的香辣牛肉酱完成！这一锅想吃的时候整一些，完美！

这么美味的香辣牛肉酱家常做法你学会了吗？喜欢小编的文章的点个赞，关注一下在走被，您的支持是小编每天更新最大的动力！