准备好了吗？校长这样陪餐好……

学生餐厅

……从4月1日起，各级各类学校、幼儿园应建立集中用餐的食品安全与营养健康管理……中小学、幼儿园应当建立集中用餐配餐制度，每餐均应当由学校相关负责人与学生共同用餐，做好配餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题……

什么是“陪餐”：就是陪学生一起“就餐”。不只是陪“就餐”，还应当瞪大双眼，竖起耳朵，动嘴又动手……发现问题，分析问题，解决问题，全面提升饭菜质量，服务质量……让学生能够吃上色香味俱全、花色品类丰富的、可口的营养饭菜……

谁陪？学校领导班子所有成员，校长是主角，排好值日是关键，有事不离岗是核心……

就餐

“陪餐”的内容，不只是简单坐到哪里与学生一起吃饭……陪餐之中做到以下事情：

吃什么，与学生一起吃饭……一起的意思就是：所有教师从校长开始都直接坐到相应班级、相应位置，与学生同坐一张餐桌，同吃一锅饭菜，同喝一盆汤……不能吃独灶（某些学校领导开的是小灶，一般师生在一个餐厅打饭，却不是一个锅里的饭）……

固定位置

做什么，到其他学生饭桌前走一走，看一看……到食堂后厨查一查，尤其是犄角旮旯的地方……卫生、防鼠、消毒、健康证、原材料价格、饭菜价格、白案红案、器械、燃气安全……不是专业人员要胜于专业人员……饭后看看洗刷摆放情况……听什么，听听学生的吐槽话、家长的饭后意见、老师的议论、家属的反馈、食堂职工的私房话……

记什么，该做的没做到的、听到的应当改进的、还有什么更好的方法窍门……

改什么：看、听、问到的，一律立即整改……还要设意见箱，暗中投递意见（这是最根本的，一般情况下，人家守着校长不说意见）……着力解决：要是吃到了虫子、品类单一、经常重复、学生厌倦、孩子们有意剩下……价格虚高……这些实际问题……

营养餐

还应当来得最早，走的最晚……贯穿整个就餐过程的始终……

防止做样子、走形式：

领导班子陪，改成老师陪，老师陪改成家长陪，家长陪改成学生陪……最后，什么也不陪……

校长开会多，事务性工作多……有时候校长、副校长会分身有术，不能因为事务性工作，安排老师陪餐，更不能成为常态……除去校长自身严格要求之外，还需要教育主管部门为校长减负……尽量少安排校长参加会议（参加了会，也要尽量赶到学校陪餐）……让校长安安心心做好学校工作……

还应当持之以恒……最忌讳虎头蛇尾：

刚开始，热火朝天，制度也全，检查也到位，奖惩也有，过不了一个月，或者几个月，热情逐渐消退，最后偃旗息鼓，又回到了过去的老样子……逐渐任何事情做不好就是没有坚持，只有坚持到底才能得胜利！

坚持

总之，建章立制，照章办事，校长先拿自己开刀……喊破嗓子不如做出样子，校长带了头师生有奔头……