又到冰激凌季节了 和我一起做吧 味道很好美味 你不用再买了
入夏后,气温就像坐在火箭上,没几天时间飙升至35度,窗外的阳光也是刺眼的,阳光也刺眼,孩子们吵着要吃冰淇淋,过去几年,我去超市买冰淇淋,但是看着配料表上那堆食品添加剂我真的需要不愿来买。想到夏天冰淇淋应该是我自己做的,所以我很早就买了冰激凌模具和原料准备,现在孩子们想吃冰淇淋,我可以马上做。在做冰淇淋之前,我觉得做冰淇淋一定很复杂,当我自己操作的时候,我发现做冰淇淋很简单,我做了脆榛子冰淇淋,浓郁的摩卡风味和酥脆的榛子与苦甜的巧克力脆皮相结合,味道鲜美,冰淇淋是我自己做的,不用再买了。
[脆榛子摩卡冰淇淋]
成分:
蛋黄:2,牛奶:200克,糖:30克,摩卡咖啡:5克,奶油:200克,椰子油:50克,巧克力:100克,榛子:10克
生产步骤:
把鸡蛋打碎,去掉蛋清,把蛋黄放到一个空碗里。称好糖,倒入蛋黄碗里。称取摩卡咖啡粉,放入碗中,与蛋黄混合。加牛奶搅拌均匀。
5、把咖啡混合物倒进壶里,打开小火,小火慢炖,直到混合物变稠,然后熄火,在此期间,保持搅拌,以防糊底。
6、轻奶油重量好,不需要加糖,打蛋器打至6-7%发质。
7、把混合物冷却后倒入搅打好的奶油里,搅拌均匀。
8、取出冰激凌模具,将混合好的冰激凌液放入冰激凌模具,插入冰激凌棒,盖上模具盖,放入冰箱冰柜4个多小时。
9、冷冻冰激凌时,准备脆的部分:将黑的巧克力与椰子油混合。
10、用热水慢慢加热,搅拌直到巧克力完全溶解,如果有粒子,可以过滤他们,如果要求不高,就不能过滤,但成品不是那么光滑。
11、榛子被切成细颗粒。
12、从冰箱里取出冰冻的冰淇淋,用巧克力溶液包装,因为冰淇淋冻得很硬,巧克力液体会很快凝固,此时,榛子碎屑应在巧克力尚未凝固之前摊铺在巧克力上,榛子碎屑将粘在巧克力上。
13、酥脆的榛子摩卡冰淇淋已经准备好了,巧克力榛子壳很美味。
14、添加格兰特摩卡咖啡,浓烈的奶油摩卡风味,真是太香味。
15吃个冰淇淋,你就可以吃了,你再也不用出去买冰淇淋了!
提示:
榛子必须迅速洒在巧克力的表面,因为巧克力冷却后凝固得很快。
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