在饭馆吃饭 服务员先上一份花生米究竟为什么？原来大有文章

现在我们生活水平好了，经常喜欢到外面吃一些美食，下馆子已经是常见方式，不想做饭了、请客吃饭、聚会等都会选择不同的档次的餐馆吃饭，到了夏天夜市小摊很多，小餐馆更是多，热的不想待厨房做饭，就选择出来吃饭，不管在什么环境吃饭，我们都会发现一个现象，点完菜后，服务员会拿来一些小菜，比如泡菜、花生米等，供食客们吃。其中花生米是最多见的，究竟为什么服务员先上一份花生米呢？原来大有文章。

原因一：花生米很多人都喜欢，而成本低

花生米喜欢吃的人非常多，一盘花生米的成本很低，再加上花生米制作很简单，简单几分钟能做一大锅油炸花生米，而做好的花生米保存的好，可以放置很长时间，这种好吃又不贵又好保存的食物，当然是老板的首选，给客人们上一盘，饭馆既没有损失，又让客人开心，这样的好事，不管哪个老板都愿意做。

还有一方面花生米既能打开客人们的食欲，又能不占了客人的胃，让人有种吃了花生米胃口大开的感觉，那么客人就会吃的尽兴，可能有的时候还会加菜，这样一来老板是稳赚的，留住了客人的心，又增加了营业额，原来大有文章，很厉害的方式，小小的一盘花生米作用大。

原因二：让客人不会无事可做，给厨师一定的时间，两方都轻松

我们作为客人，都喜欢菜做的越快越好，不过中国菜就得一步步的来，不能马虎，只有做到一定的时间，这样才是最好的口感，不过等待的客人才不会想那么多，觉得自己掏钱了就要享受快的服务，但厨师也不是神仙，需要烹饪的时间，再加上客人多的时候，厨师就更加忙了，要是桌子上光秃秃的什么都没有的话，客人等一会儿就要着急了，或者直接走人。要是服务员提前给客人上一份花生米的话，就让客人变得有事可做，不会那么无聊，花生米都那个小，慢慢的夹着吃打发时间，等花生米吃的差不多了，菜也陆陆续续的上来了，厨师也不会被客人催，做的更是舒畅，这么做无形中给饭馆留住了客人，客人的就餐体验也会很好，那么老板们都会这么做了，真是大有文章呢。

原因三：留下客人，提高营业额

这点在前面两个原因里面都有所体现了。不过我们可以换个角度来想，老板也是想留住客人的，比如在饭馆里面点好菜之后，正在等待的时候，服务员热情的提供了一份花生米，给人的感觉好，正吃的时候一个电话来了，有急事要处理，需要离开不能继续吃了，可菜已经点了，而且已经吃了饭馆的花生米，那么就不好意思走，所以会把已经炒好的菜打包带走，剩下的退掉，如果实在来不及了的话，客人的心里表示愧疚，吃了花生米却不在这里吃饭，那么下次有时间一定会再来的，所以一盘花生米留住了客人，这就是老板抓住了所有人爱面子的心理，做出提供花生米的举动，无形中留住了客人以及客人的心。

不管是什么原因，服务员提前上一盘花生米，给客人的感觉就是好，毕竟我们是来消费的，就要那种被服务的感觉，若是那种冷冰冰的，被无视的感觉，恐怕菜做的再好吃，也不会再去了，一个饭馆服务很重要，经过这些原因分析，真是大有文章呀，你对此又怎么看呢？喜欢餐前吃上一份花生米吗？