腊八为什么都喝八宝粥 看完这篇文章 你也会爱上它

腊八作为中国传统节日，每个人都会在腊八这天喝上一碗八宝粥，这似乎变成了一种习惯，但是谁也不清楚为什么要喝，从什么时候开始慢慢流传了腊月初八这天有喝腊八粥的传统。

八宝粥又称为腊八粥，佛粥，是一种由多种食材熬制的粥。但是由于地方差异，用来熬制腊八粥的食材不尽相同。腊八粥最初是由八种不同的材料熬制的粥，但是流传到现在，已经超出了八种食材，流传来自天竺。八宝粥一般以粳米，糯米或者黑糯米为主料，在此基础上添加辅料，如绿豆、赤豆、莲子、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、枸杞子、桂圆、松籽仁、山药、百合、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地方根据个人喜好添加不同的辅料，来满足自己的口福。

根据食材的不同可以做成回民八宝粥，孕妇八宝粥，幼儿八宝粥，食疗八宝粥，健胃脾八宝粥等，同时可以添加玉米，芋头等做成玉米八宝粥和芋头八宝粥，香甜可口。

八宝粥的选材特点决定了八宝粥的营养丰富，世界上没有任何一种食材包含人体所需的全部营养。八宝粥采用的材料除了大米或者糯米外，还会添加小米，芋头，薏米，红枣等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸的含量比较高；小米中含亮氨酸含量比较多，同时各种坚果类富含人体必需的脂肪酸以及各种微量元素，和多种维生素，所选的中药也有滋补调养，健体的作用。所以说五谷杂粮混合煮粥，可以充分发挥氨基酸在人体内的互补作用，相互取长补短，提高人体多食材的利用率。

当然了，任何一种食材都不能过量饮用，要适可而止，否则会适得其反。同时对于胃不好的人来说，不能喝凉腊八粥，特别是在冬天这个季节。