家乡的特产之黑枣

在之前的吊柿子篇我已经提到过我家的另一种特产黑枣。随着农村人口越来越少，农产品越来越不值钱，黑枣跟之前篇提到的柿子一样，同样逃不过被抛弃的命运。

黑枣为柿科植物灌木或小乔木木枣的成熟果实，又名乌枣、软枣、黑枣、丁香枣、牛奶枣等。开花期在五到六月份，成熟期在每年的白露节气前十天左右，这时候为“脆熟期”，也就是正值黑枣的果皮由青白转红，此时肉质脆硬；在我的家乡此时一般不收获，得等到立冬的节气，树上的黑枣由硬变软，由红变黑时才去捡。

开花期

幼年黑枣

脆熟期黑枣

熟透的黑枣

在百度百科查了下，发现黑枣的营养价值其实还蛮高的。简言之，就是滋阴补肾，补血，养心润肺；含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及各种维生素和矿物质等。

黑枣树一般都长的很高大，之前黑枣树少的时候，一棵大的黑枣树往往是同一个大队的两户或三户人家共同拥有。到拾黑枣的时候，几家就会约好某个日子一起去收。

等到约定的日子，各家就会各自带着篮子和篓去地里了，到了后必是先捡些干树枝，生上一堆火，女人和孩子烤火，男人们边烤火边吸烟，大家嘻嘻哈哈的聊会儿家长里短，一袋烟完毕，身体也暖活了，才开始干活。

爬树技术好的男人，蹭蹭蹭利落地爬上树，拿起一个枣木杆子使劲的朝着树干扩一下，就听到黑枣下雨般哗哗地落下来。此时，是不敢到树底下去捡的，因为别看黑枣不大，那要是一个个的打到头上身上也是不好受的。等到整棵树的黑枣都落的差不多了，大家才开始捡，由于人多，一棵树捡完倒也花不了多长时间。捡完后一般都会当场分黑枣，根据之前约定好的类似于合同的东西 ，按每家的人口数平均分配。

这种场景已经是幼时的记忆了，那时候与其说是一起拾黑枣，倒不如说是聚到一起话话家常，休闲一下呢，正因为这样，小时候一般这样的活动我都是很早就期盼着，不停的追问大人什么时候去拾黑枣。

其实现在想想之前村子里的邻里关系还是比较纯朴简单的，那时候各家生活水平都差不多，也很难有什么外来的收入，所以邻里之间的攀比，巴结之风还不太盛行，邻里关系处的也很和睦。

近些年，农村的黑枣也是没人要了。前今天淘宝，不知道为啥竟然给我推送了黑枣这个商品，一看吓一跳，竟然十多块一斤呢。可惜了我家的黑枣，远在深山无人要，可惜了可惜了！好东西可不能这样白白浪费了，去捡点回来补补身体也行啊！

趁着天气晴好，第二天就出发了。三轮车一路开到山脚下，选定一棵长的位置还算开阔的黑枣树，就它了。

爬上树，哐哐哐几杆子，黑枣唰唰落地，此时的黑枣，经过一个冬天点晾晒已经不再是软糯的口感了，变得有点干硬，但是甜度反而更高了，成为了黑枣干。其实，把这种黑枣干密封进坛子里，隔绝空气，一段时间后，黑枣不仅会变软糯，而且表面会生长一层甜甜的白霜，此时的黑枣才是最美味的时候。

打黑枣

落到地上的黑枣

捡起来的黑枣