听着老公由衷地赞扬 我有点陶醉了《蒸馒头》

你用一只手蒸过馒头吗？我，有过。儿子从小时候起，就不爱吃馒头，现在，也是外甥打灯笼，照旧。记得我小时候，妈妈蒸的馒头又香又甜又软，让人回味无穷。突然间，我也想做一回我妈妈那样的妈妈。买了面粉和酵母粉。我准备了一个大盆。 回想妈妈以前的做法，我动手了。和面。我先往大盆里倒水，面和酵母，用筷子轻轻搅动，搅成粘稠的糊状，再一点点加面粉，搅动，直至均匀，更粘稠。

我拿来案板，上面撒了一层厚厚的面，把已经很粘稠的面团放在案板上，上面再撒一层面粉，以防止粘手。后，用手轻轻试探着揉搓——开始太软，不要太用力。面粉一点点慢慢揉进粘稠的面团里，面团逐渐硬实起来。这样，手不会被粘上面泥——手被粘上面泥，那感觉就太不堪了。

把和好的面团放在案板上，让它“发面”。盖上保鲜膜，以免丢失水分。过大约半小时，你去看吧，原来的面在酵母的作用下完全变了模样——它比刚才“胖”多了，原来光滑的面团现在变得一脸“麻子”了。你用手挖下去，掏出来，看吧，面里有密的小孔，面因太多小孔也松软多了。这时，你可以做馒头了。

用刀把发好的面切成一个个小剂子，像你想要的那么大就好。开始揉刚才的小剂子，揉得光滑柔软，并把它做成馒头样。一个个馒头做好，就等着上锅了。锅里加适量的水，拿了篦子，支在水上面大约五厘米，以免泡到馒头。篦子上放一层干净的白沙布，以免松软的馒头往下漏。盖上锅盖。

起火。大约二十五分钟，你可以住火了。别立即掀开锅，以免烫伤自己。起锅。住火几分钟后，就打开你的小锅，里面会乖乖地躺着你白胖胖的小馒头。

没开锅时，儿子不以为然。等我打开锅，儿子看到后大呼，这么可爱的小馒头。它们跟拳头一般大小，白香甜软。一向不爱吃馒头的儿子，一口气吃了两个。还告诉我，一定给他留着，下顿饭再吃。老公竖起了大拇指：“只要愿意去做，你都可以。”看着儿子大口吃的小模样，听着老公由衷地赞扬，我有点陶醉了。