这几个不错的常州美食小吃 每一道都能吃出家乡的好味道

常州的小吃是常州人们的最爱，在江浙沪一带也颇具盛名，常州最常见的小吃有加蟹小笼包、大麻糕、萝卜干、酒酿元宵、三鲜馄饨、蟹壳黄等。

所以今天就来给大家介绍一些别样的常州美食，可以说，这几个不错的常州美食小吃，每一道都能吃出家乡的好味道！

我想， 常州的天目湖砂锅鱼头就不用多说了吧，这个可是到常州必吃的美食之一呢！

天目湖砂锅鱼头，取材于旧称“沙河水库”的天目湖，其中盛产的鳙鱼（灰鲢）体大壮实，用砂锅小火慢炖长达2个小时，当汤色呈洁白时，清甜醇厚的砂锅鱼头就出锅了。

其鱼肉腴嫩，鱼唇肥厚，鲜而不腥，肥而不腻。先喝汤，后吃鱼，豆腐的醇香加上鱼头的鲜香，喝完一碗还想再来一碗。

其实，对于砂锅鱼头的出名，那么这个常州的萝卜干炒饭可能就是很逊了，但其也是非常美味的一道美食，作为早餐来吃的话，也是别样的幸福。

常州的萝卜干炒饭虽然没有像扬州炒饭那么高的要求，看上去也没有那么好看，不过味道还是很正宗的。而且这萝卜可是精选常州新闸所产的红萝卜进行腌制而成的，其鲜甜脆嫩，细嚼无渣。

继而，其还采用颗粒饱满、软糯筋道的本地大米，还有色泽红亮、古法酿造的常州仙鹤酱油，再搭配上切成小粒的常州萝卜干。

所以这碗色泽金黄，口口香糯的常州萝卜干炒饭，必定让你回味无穷。

而在常州，除了上面介绍的这些美食，其实像这个香糟扣肉也算是一道非常有名的名菜了。

香糟扣肉，其对于很多吃货朋友来说，自然是无肉不欢的。而对于常州人来说，吃肉却要吃的精致。第一筷下去沾满鲜美汤汁的扣肉，肥瘦相间，恰到好处。

而且你知道吗？每到逢年过节的时候，若有一碗满满当当的香糟扣肉，那也是很知足了。

还有就是，做这道美食，其要求也是很高的。对于常州人来说，它们做扣肉，最好的要数焦店的“二花脸”猪肉了，这种猪长势慢、肉质鲜美，搭配上常州本地自产的糯米酒糟，酒香衬托肉香。

所以这做成的扣肉风味独特，色泽红润、糟香浓郁、甜中带咸、入口即化。

当然，关于这香糟扣肉还有一些小故事呢，而最有名的传说可能就是这个了，据说当时是在元朝末年，江南教书先生焦丙曾以香糟扣肉招待过落魄时的朱元璋。

他所开的私塾“焦塾”被百姓误传为“焦垫”，后来又改成了“焦店”。也是从此开始，在常州这片水土就由此多了“焦店”这个名字。

而对于酒酿元宵来说，其实这个是江南地区的传统甜点之一，但我还是觉得常州地区的酒酿元宵来得最为美味。

要说常州的酒酿元宵有多有名？我想，1949年上海“大世界”曾挂过“常州酒酿元宵”的招牌招揽顾客，这就能足以说明其知名度了。

它选用上白元米和甜酒药，经蒸熟、发酵等工序制成，元宵如玉粒，酒香四溢，风味很是独特，清甜爽口。所以来一碗吧，看看盛极一时的十里洋场，爱的是什么味儿？

而常州虾饼呢，其也是有近200多年的历史了，正宗的常州虾饼，饼皮够蓬松够爽脆，面粉里裹着萝卜丝和香葱，当然还有主角河虾。

而河虾有多少只？这么说吧，你每咬下去的一小口，保管那里面总有河虾！

其实吧，说起常州的名小吃与美食特产，总会是说不完的，而对于大多数的吃货小伙伴们来说，也都是不会陌生的，可是美食那么多，也不可能全部说全，所以今天就介绍这么多。

以后有机会再跟大家分享分享其他的美食，也算是一种乐趣了。那么，你们知道哪里可以吃到最正宗、最美味的常州美食呢？

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