这种主食长得像窝窝头 带有江西浓浓的家乡味道 入口即化吃过吗

江西省九江市修水县有一种特色的点心，叫修水哨子。以高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富，入口即化。怎样做得正宗呢？

每当逢年过节，亲朋往来，重大喜庆，修水人都作兴哨子，以示庆贺和款待亲朋。不过时至今日修水人吃的已不再修水哨子是用野山芋和野兽肉做的哨子，随着生活水平的提高，哨子的用料也越来越讲究，在制作上也大大作了改进。我们一起来看看。修水哨子有两种吃法，有一种蒸着吃，还有种煮着炒着吃。

这是地瓜和地瓜粉混合在一起做的，其它食材有胡萝卜，小香葱，五花肉 ，还有点白菜。

第一步先把肉改刀剁碎，吃到嘴里不油腻，剁成肉馅后放到一边，开始处理胡萝卜，它最终

出来的形状像窝头一样。

把肉，胡萝卜， 白菜混合在一起，有点像

包水饺的时候调的馅儿，放一点盐，酱油，再放点水，包在里面捏成窝头的形状。

包的时候一定要转， 用手挤，这样就完成了。用蒸锅隔水蒸十五分钟。

里面是肉馅，和地瓜淀粉

结合在一起，闻起来很清淡，有点像吃虾饺的感觉，比较有弹性，糯糯的，外皮有甜味透出来。新鲜别致的味道。