它是公鸡身上一块宝 吃过的人却不多 功效明显 男女都适合多吃

在菜市场见到这东西，再贵也买一些回家，搭配生蚝煮着吃，油门踩到底都没事，大家好，我是拔叔，我们又见面了，大家知道我说的是什么吗？

没错，我说的就是“鸡子”，鸡子即是公鸡的睾丸，也叫“公鸡蛋”，这东西可是好东西，补肾强身，美容美白，无论对于男女都是大补之物，这东西还可遇不可求，要买到新鲜的可不容易，得费点事，平常要是在菜市场遇到，贵一点也得买回去，给家人补补

以前在村里，家里养鸡的话，到了日子，公鸡就要拿去被阉掉，俗称“阉鸡”或者“骟鸡”，阉掉的公鸡，会比一般的公鸡多长肉，而且肉会滑嫩一些，老家的说法，公鸡要是不阉掉，活久了肉就变“毒”，吃了对身体不好，所以一群鸡就留两三只公鸡，其余的都免不了被“咔嚓”，断了子孙根，让它们没事别去招惹小母鸡，好好长肉，安心地等待下锅的那天。

每个地方都会有阉鸡的人，印象中他们每到天热的时候，早上都很早地来到村里，村里的人需要阉鸡的，就得起个大早，天蒙蒙亮的时候就开始排队。

阉鸡人在阉鸡

阉鸡的人手法独特，一把小刀，一把镊子，一把小勺，一把自制的支架，我们俗称“鸡撑”，就这几个工具，其余的全看师傅的手艺。

只见他一把抓过公鸡，熟练地在腰部拔掉一撮毛漏出肉，手里的小刀轻轻地一划，就把鸡的腰部划开，直至鸡子部位，支架那么一撑开，小勺就已经将鸡子挖了出来，镊子一镊，鸡子就被完整地取了下来，也不见他缝合，就胡乱拿点鸡毛糊一下就扔回给你了，还不要钱，只要鸡子，每天都能收集到满满的一盘子鸡子，之后拿去大排档去卖，一天也不少赚钱呢

阉鸡人在阉鸡

我小的时候不知是啥恶趣味，很喜欢看他们阉鸡，只要是他们来村里阉鸡，无论多早我都能起床，一看就是大半天，那时候我妈还打趣，说以后要不就跟师傅学阉鸡算了，怎么也算是一门手艺，年少的我竟然还真的认真考虑了一下，要不是我自小被公鸡啄怕了，我还真去学阉鸡去。

鸡子在我们那里最常见的几种吃法，一种是炖汤，加点滋补类的药材一起炖汤，或者当作打边炉一样加入鸡子，牛鞭等物一起炖煮着吃，美容补肾，少数饭店会有这道汤。

鸡子大补汤

一种是加白酒，姜丝蒸，取新鲜鸡子洗干净加盐腌制，放置于铁盘子当中，加入姜丝，白酒猛火蒸7分钟即可，姜丝白酒能去腥提香，蒸熟的鸡子有淡淡的米酒香味，口感很好。

鸡子火锅

还有一种吃法就是鸡子配生蚝，再来一只“初生蛋”，清蒸或者烤制，那滋味真的绝了，清蒸的话就和平时一样，生蚝开壳蒸，鸡子置于蚝肉上面，蒸熟后蘸芥末酱油吃，够美味，汤汁不要浪费，那一口最鲜美了。

鸡子生蚝

大家都知道，生蚝被称作“男人的加油站”，鸡子本身也是补肾佳品，二者结合，那效果还不得杠杠的？在湛江，有些烧烤档就有这道菜，生蚝和鸡子一起烤制，男人一看就懂，如果有这道菜，基本都会点一打来补补，无论是生理或者心理都会得到满足感

鸡子生蚝

大家如果在市场上见到新鲜的鸡子，可以买一些回家煮着吃，口感糯糯的还不错，相信你吃完过后会爱上这种食材，你懂得。

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