为什么你家的绿豆汤永远不是绿色的？道理很简单 看完你就明白了

为什么你家的绿豆汤永远不是绿色的？道理很简单，看完你就明白了

随着夏天的深入，外面的天气是越来越热了，每天三十六七度的高温，不等到中午，早上九点多的时候就感觉热得受不了了。其实不管做什么，夏天最重要的一件事情就是防暑，有的人选择待在空调房里不出门，还有的人靠吃西瓜、雪糕来解暑，不过我们家，尤其是我爸妈，夏天最爱的防暑方式就是煮一锅绿豆汤。

绿豆汤相信大家都喝过吧，记得之前上学的时候，每年夏天学校餐厅都会提供免费的绿豆汤。绿豆汤应该是我国最传统的解暑汤了，因为绿豆性凉性寒，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效。所以说，夏天高温天气里，多喝点绿豆汤解暑防暑的效果是很好的，并且绿豆汤更健康一些，即使是一些肠胃不好的中老年人，多喝也是不怕引起肠胃不舒服或者拉肚子的。

说到煮绿豆汤，相信大家都感觉这是一件不需要技巧的事情，直接加绿豆和清水煮就行了，等到绿豆开花，绿豆汤也就煮好了。其实绿豆汤的做法就是如此简单，但是却有很多人忽略了做法中的一些小技巧，所以才导致出现了一些小问题。比如，为什么别人家煮出来的绿豆汤是绿色的，而你家煮的绿豆汤总是红色的？

相信不少朋友都是有这个疑问的吧，没关系，今天呢就和大家说一下绿豆汤不同颜色的问题，相信大家看完以后就明白了，以后再也不会被这个问题困扰了。为什么你家的绿豆汤永远不是绿色的？道理很简单，看完你就明白了。

其实导致大家煮出来的绿豆汤不一个颜色的原因，就是大家用的水的问题，别人家煮的绿色的绿豆汤，那是用纯净水煮的，纯净水是酸碱平衡的水，自然煮出来的绿豆汤不会变红色。而我们都是用自来水煮的绿豆汤，由于自来水大都是碱性水，所以煮出来的绿豆汤是红色的。

最近几年，许多朋友在家煮绿豆汤的时候，都会想一些缓解方法，好让自己煮的绿豆汤也是绿色的，所以不少人都加碱来煮绿豆汤，其实这种做法是不对的，因为自来水本身就偏碱性，加碱以后煮出来的绿豆汤不仅变成不绿色，还会降低绿豆的抗氧化性，同时还会造成绿豆内营养大量流失呢。

如果大家真的想要自己煮的绿豆汤是绿色的，那么大家有2个选择，第一个选择就是换成纯净水煮绿豆汤，另一个就是依然用自来水煮绿豆汤，不过可以在煮的时候滴入适量柠檬汁或者白醋，这2样都是酸性的，它们刚好可以平衡自来水的酸碱度，这样煮出来的绿豆汤就不会是红色的了。

小贴士：另外还有不少朋友问我，红色的绿豆汤喝多了是不是不利于身体健康？其实这种想法是错误的，因为红色的绿豆汤除了抗氧化效果差一点，其他的营养都是和绿色绿豆汤是差不多的。也就是说，红色的绿豆汤也是非常健康的，大家完全可以放心大胆的食用。