关于端午节 你不知道的那些事
经过这几年各大自媒体的知识普及，很多小伙伴都知道端午节是不说节日快乐的，只说端午安康，原因在哪里呢？
主要在于两个人，一个是屈原，一个是伍子胥。
而这两个人的故事，也成为端午节起源的两个说法。
屈原的故事耳熟能详：
话说屈原听闻楚国都城被攻陷后悲愤交加，于是抱石投江，百姓闻讯而来，却未能找到他的尸首，于是自发地往江中投饭团，让江里的鱼儿不要吃屈原。
屈原抱石投的江就是汨罗江；
他投江那一天，就是农历五月初五。
这饭团，就被当作粽子的原型，端午节吃粽子的习俗即由此而来。
伍子胥的故事是这样的：
相传吴王听信谗言，将忠臣伍子胥赐死。
伍子胥为人刚烈，命人在他死后将他的眼珠悬挂在吴国都城东门，为的是亲眼看到越国的军队攻陷吴国都城。
吴王闻之大怒，命人将伍子胥的尸首投入大江，以此泄愤。
这天也是农历五月初五，因此也有说端午节是为了纪念伍子胥。
可见，端午节无论是为了纪念哪一位，其背后都多少带着点悲壮的意味，道一声“端午节快乐”就显得不合时宜，而安康，反而是最恰当的了。
再来说粽子。
因为屈原的故事流传甚广，影响甚大，所以很多人以为粽子是他那个时代开始有的，其实不是。
最早的粽子源于上古的祭祀习俗，当时粽子还不叫粽子，而是有两个名字：
在北方，它叫角黍；
在南方，它叫筒糉（tǒng zòng）。
先来看北方的叫法“角黍”。
黍就是黄小米，是北方的一种重要的农作物。
黍不仅被当作主食，还拿来酿酒。中古以前，黍在人们的饮食中占有重要地位。当时的人在祭祀祖先和神灵时，黍饭是不可或缺的祭品。
祭祀是多有仪式感的一件事啊，所以用于祭祀的黍饭就不能随便用盘子装盛，而要与“牛”相关！
为什么呢？
因为“牛”很重要！
——在当时，公牛常被拿来祭祀社、稷之神（社是土地神，稷是谷物神），因此牛角在祭祀中就拥有特别的象征意义。
于是，黍饭就被包成牛角状，以契合祭祀时隆重、庄严的气氛。
粽子为什么大多数是牛角状的，现在明白了吧？
至于具体的做法，后世的书籍中也有记载：“以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟。”这里的菰叶，即茭白叶。
而说到南方的叫法筒糉（tǒng zòng），“糉”其实是“粽”的古体字。
在《说文解字》中，“糉，芦叶裹米也。”
南方盛产水稻，所以这里的“米”应该是指大米。
而筒糉则是将大米放入竹筒中烹熟而成。
水稻的生长离不开水，所以在南方稻作区，人们祭祀的是水神——蛟龙。
“将贮有稻米的竹筒投入江中以饲蛟龙，正是越人祭龙的古老活动，恰如北方周人的祭祖之俗。”
虽然角黍和筒糉在当时是用来祭祀的，但在魏晋南北朝的诸多古籍记载中，角黍和筒糉已经褪去神圣的外衣，除了被陈列在神坛之上外，也开始“与民同乐”了。
时至今日，粽子当然不只有“牛角形”了，还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。而所用的粽叶，也因为不同地区而有所不同。
而且，由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：
北京粽子
北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。粽子黏韧而清香，别具风味。
广东蛋黄咸肉粽
南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。
品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。
咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味佳。
震远同湖州粽
湖州粽呈特有的长条形，形似枕头，故有“枕头粽”之称：
又因其身形瘦长，中间凹，两头翘，颇具线条美，小巧优雅，故有人戏称其为“美人粽”。
湖州粽基本都是纯手工制作，很是考究；用料亦多种多样，如酱油、鲜肉、豆沙、蛋黄等。
现今湖州有名的粽子有震远同、诸老大等。
当然，吃货的创造力是无限的。
现在除了这些常规的粽子外，还有不少非常规的，如辣粽：
听到辣字，估计各位小伙伴心里都有谱了，你没有猜错，辣粽是四川特有的粽子。辣粽口味麻辣，主要以糯米和腊肉作为材料。
蜂蜜凉粽子
你又猜对了，蜂蜜凉粽子正是陕西特产。
蜂蜜凉粽子是菱角形，既不包粽叶，也不在糯米里添加其他馅料，煮熟以后，先用线或刀切成小片，然后浇上蜂蜜或糖浆，待粽子晾凉再吃。
枕头粽
枕头粽是广西地区独有的粽子类型，顾名思义，枕头粽就是粽子的形状像枕头，个头非常大。
如此分量十足的粽子，一个就可以一家人共享了。
千百年来，吃粽子的风俗在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
如泰国粽子。
泰国的粽子只有鸡蛋般大小，而且呈现的颜色是浅绿色的，但也是清香四溢，别有一番风味。
又如越南粽子。
越南的粽子像一个方形的饼，一般是在春节期间食用。包越南粽子有两种粽叶，一种圆形一种方形，就是因为相信“天地合一”会带来好运。
此外，日本粽子的长相也颇为奇特。
日本的粽子是咱们国家传过去的，不过是锥形的，演变至今也有了他们自己的特色——他们不是用糯米包粽子，而是用磨碎的米粉，而且在里面会加上他们喜欢的食材，吃起来口感自然也与我们的大不相同。
呃，写饿了，甜甜君找粽子吃去了，记得猜一猜后面几个粽子说的是什么。
明儿见！