锡纸娃娃菜 小白菜最有营养的烹饪方式 口味相当棒

锡纸娃娃菜，小白菜最有营养的烹饪方式，口味相当棒

二十郎当岁的年纪的我，身为一个出生在小县城里家境普通的人，小时候和外界接触的通道大概只有书本和电视了吧，前者给我们以无尽的幻想，后者给我们以粗略的认知。那时候很向往小船儿推开波浪的绿树红墙，也很想读一读作文中总写的什么《格林童话》和《十万个为什么》什么的，但对于零花钱连辣条都得计划着买的我，这些根本就是既不可望又不可及的幻想罢了，不过想想也好，至少我的想象力因此锻炼得很棒。

犹记得那时候的作文或者日记经常会写和家人一起去野外野餐或者是烧烤，但其实我一次都没去过，因为我父母一没有时间而没有这种情调，这些都是我在电视上看到的或者是在作文书上看到的，反正照着写能拿高分准没错。这所有的所有给我当时还在成长期的心灵留下了一份渴望和执念，等我长大了自由了以后一定会带上三五好友一起也去搞个野外烧烤试试，尝尝那电视中的烤炉铁网上看着就流口水的烤制品到底有多香。

正是这个执念让我如今经常会和朋友去野外烧烤，也让我深深的爱上了一种美食。这种美食叫做锡纸娃娃菜，是我心目中白菜制品中唯一可以和东北酸菜并驾齐驱的存在。第一次去野外烧烤的时候，朋友拿出一个看样子外层是锡纸的小包裹放在烤炉上，当时我还好奇这是什么，看上去很神秘，顿时好奇心炸裂。待到朋友叫我们开饭的时候我迫不及待地冲向那个银色的存在，说来好笑，险些烫到，还是朋友帮我打开的，那一刻成为了我这辈子少数几次不变的回忆，记忆中满是那种恣意喷发的香气和娃娃菜那嫩中带些涩的口感。

锡纸娃娃菜其实非常好做，如果你的家里面有烤箱的话完全是可以自己做的。肯定会有人很好奇娃娃菜究竟是不是大白菜，因为娃娃菜的外形和大白菜非常像，但是又会有很多不同，比如娃娃菜的大小跟大白菜相比就差了很多，而且颜色也不一样。其实娃娃菜不是我们中国产的蔬菜，而是从日本引进的一种小型的大白菜，所以它其实也是大白菜的变种之一，可能是在古代的时候日本把中国的大白菜带到了他们当地，然后繁衍成了如今的迷你大白菜。

烤箱可以把娃娃菜的水分烤出来，因此用烤箱做的锡纸娃娃菜会更鲜美一些。娃娃菜本身具有非常高的营养价值和药用价值，它就和普通的蔬菜一样，里面还有很多维生素和膳食纤维，还有一种非常有个性的成分，成分是一种酸盐，可以帮助我们抗肿瘤，所以多吃娃娃菜也可以起到一定预防肿瘤的作用。

娃娃菜普通的烹饪手法一般就是炒或者是炖，但是最好吃的还是放在锡纸上面去烤，因为无论是什么食材，只要放在锡纸上面加入很多的蒜泥就会变得非常好吃，所以娃娃菜自然也不例外。其实用锡纸烤出来的食物严格来说也算是烧烤的一种，但是它又和烧烤有很大不同，锡纸烤出来的食物不仅不会有酥脆脆的口感，反而还会很软，因此用锡纸烤的食物大多数都是海白豆芽或者是娃娃菜等。

现在很多人在做锡纸娃娃菜的时候都会在里面放上各种各样的配料，让这道菜变得更加丰富一些，营养也更加全面一点。不过，无论什么配料，其中的一种肯定都是蒜泥，因为只要有锡纸的地方就一定会有蒜泥。有的人还会在锡纸娃娃菜里面加入肉末或者是小米椒等，其实锡纸娃娃菜也算是放到火上去煮的食物，因此一切可以拿来煮的配料都可以放到里面。

锡纸里面除了放娃娃菜之外，还可以放很多其他东西，比如有的人会在锡纸里面放上粉条或者是海鲜，锡纸烤出来的食物可以保留食材本身的鲜味，因此锡纸也是万能的，里面可以放上任何一种食材，娃娃菜也只不过是其中的一种而已，锡纸娃娃菜会比其他的锡纸食物更受欢迎一些，这都要归功于娃娃菜是一种很受欢迎的蔬菜。

娃娃菜本身的营养价值就非常高，而且味道也很棒，再加上锡纸和蒜泥之后就相当于锦上添花，更受人们的欢迎，在吃烧烤的时候很容易就会觉得油腻，这个时候锡纸娃娃菜就是很好的一个解腻食物，因此很多吃烧烤的人在大快朵颐之后都会点上一份锡纸娃娃菜来解除油腻感。