为什么在菜市场不能喊猪舌头 而是要这样叫它！

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不是不能叫猪舌头，而是受中华几千年文化底蕴的影响，习惯性的称谓，让人不会感到不舒服的反应，在古代早期的广告形式，有两种，叫卖广告和招牌广告，这是最原始最直接的广告形式。当时走街串巷的生意人，扁担上挑着货物一边走一边叫卖，有街头巷尾摆摊卖货的，全靠吆喝来吸引买主。叫声响广告。

声响广告是最原始最简单的广告形式，但也不是一点技术含量也没有。为了吸引人来买货，叫卖声除了要很大，还要有音乐感，不能让人听着不舒服。不仅仅是声音抑扬动听，脍炙人口，而且还非常巧妙，具有艺术的潜质。

比如卖烤白薯的，他不是直接吆喝：“谁买烤白薯！”，而是吆喝：“锅底来！栗子味！”这就比“谁买烤白薯！”更引人注意。还有卖萝卜的，他不是喊：“萝卜谁要，便宜呀！”而是喊：“赛梨味，辣了换！”这就比前一种叫法更能勾起人们的购买欲。但都有一个共同的特点，就是音乐感很强，即便在你身边吆喝很多遍，你也不会感到不舒服。

报菜名的时候，为了让客人听着舒服，不直呼菜名。如“猪舌头”不能直接喊出来，而要喊“口条”，“炸鸡块”要喊成“炸八块”，“卤小鸡儿”要喊成“卤生口儿”，“高汤甩鸡蛋”要喊成“高汤甩果儿”。报菜名也要声音婉转，节奏感强，还要报得准，声音清晰，让客人听的清楚。

不是不能叫只是俗语习惯的称呼，如有的地方鸡蛋俗称“鸡子”、螃蟹称之为“蟹子”、猪蹄美名其曰“猪手”、猪头肉又冠名为“猪脸”等等。

都是人们生活中

习惯性的名称，古代没有现在的庞大广告形式，在叫卖声让人感到是一种享受，不能让人有不舒服的反感，古人的广告形式第一就是叫卖，第二是门头招牌，古代受才力物力所限制门头还是很少，花样叫卖是最原始最直接最有效的广告形式。古人小生意多以走街串巷的叫卖为主，比较繁华街镇有门面也主要依靠摆在门前叫卖，以花样叫卖来吸引买主。如老北京的叫卖：冰糖葫芦 ：冰糖儿多呀哎；

酸梅汤：喝的嘴里凉嗖嗖 豆汁：甜酸咧豆汁儿哎 ；肉包子：热包儿的咧哎 ；烤白薯：热乎呃 ；年画儿：卖哎 画儿； 卖破烂：有破烂的我买耶 关东糖：哎糖瓜糖瓜哎嘿 ；石榴花：拣样儿挑哇 关东糖：哎糖瓜糖瓜哎嘿 ；硬面勃勃：勃勃啊 水萝卜：辣了换呃 炸丸子、炸豆腐：炸丸子开锅了 羊头肉：羊头肉喂 。这样听着是不是很舒服的感觉。

其实很简单，猪舌头为什么不叫舌头而是叫做赚头或者口条？因为是忌讳。舌和赊是同音通假字，卖猪舌头的都是做生意的，没有谁会想做赔本赊账的买卖，所以就避开了，所以把舌头说赚头或者口条。就像做生意的人，不管关系再好，也不能上午十二点之前打款结账借钱一样的道理。一天才开始，就把钱往外打，对生意人来说是很忌讳的。

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