妈妈做的葱油拌面 油润鲜香 我们一家人都百吃不厌

妈妈做的葱油拌面，油润鲜香，我们一家人都百吃不厌

美食就是一个城市的故事，每一种美食的认可就是大家对这个的城市的认可，所以大家都爱吃美食，美食不分贵贱，只要觉得好吃就是美食，能够带给人幸福感和满足感的就是美食，品尝美食不单单为了满足味蕾的需要，更是一种精神上的慰藉，我是地地道道的河南人，河南人都以面食为主，我最爱的就是妈妈在家给我做的葱油拌面，做法简单，还好吃。葱的芳香伴着劲道的面条，弹盈口中，品味那一缕烟火气。地道的葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。妈妈做的葱油拌面，油润鲜香，我们一家人都百吃不厌，听着是不是流口水了？

妈妈做饭的厨艺还是跟着外公学会的，在这炎热的夏天，我最喜欢吃的就是妈妈做的葱油拌面了，今天我又想吃了，就缠着妈妈让妈妈做葱油拌面。快中午了，妈妈就着手下厨房准备了，我平时最喜欢看妈妈做饭了，妈妈做着饭，我聊着天。妈妈先将小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用，将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料，另起锅，把水烧开后煮面条，锅内水烧热，煮沸后淋冷水防止面条黏连，二次沸腾后出锅沥干水分，放入冷水里过滤下，增加弹性和韧性，口感会更好，面条过冷水后就可以分装到碗里了，舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀就可以吃了。记得捞出的面条要立即和葱油搅拌，以防面条团在一起，影响口感。

妈妈做的葱油拌面，油润鲜香，刚一上桌，全家人都开动了，葱油拌面不但“香”，而最值得一提的当然是它的味道了。我拿起筷子，把面拌了又拌，翻了又翻，终于开始“行动”了，于是夹起一些面，迫不及待地放进嘴里一咬，顿时有一股说不出的美味涌上舌尖，再涌入心中，如果要用语言来形容这种感觉，那只有一个字——爽！我们一家人都百吃不厌！