松软可口的小刺猬面包 吃一口就爱上!
2020-11-30 02:15:01
制作小刺猬面包所需的食材:
主料:250克高筋分,130克牛奶,1个鸡蛋
辅料:1克盐,40克糖,3克酵母,20克黄油,豆沙馅适量
1.除了所有食材黄油豆沙外,按照牛奶、鸡蛋、盐、糖(盐和糖对角地面对)、高筋粉、奶粉、酵母的顺序放入面包盒。
2.启动烤面包机和面团程序10分钟。到了时间,暂停5分钟,加入黄油,继续揉面20分钟。
3.检查完面团。可以拉弹性膜。
面团封闭用于地基发酵的圆盆盖保鲜膜。
5.面团发酵两倍大,手指上用干面粉扎了个洞,如果不收缩,就不会倒塌,这就意味着发酵完成了。
6.取出面团,按排气,全部分成9个小面团,松开8分钟。
7.滚成圆形,放入红豆馅后。
8.接到圆,捏出小刺猬的头部。
9.用剪刀斜削小刺猬的刺,沾两粒黑芝麻当眼睛。
10.全部制作烤盘,放入烤箱(烤箱不发射),做两脚,旁边放一碗热水,提高湿度。
11.面包烧饼以2倍大小发酵,取出预热后的烤箱,上下火170度烘烤18分钟。(温度和时间仅供参考,并根据用户的烤箱进行调整。)
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