我的黄河我的城——开封篇

自2019年9月18日一年以来，河南人民牢记总书记的嘱托，充分发挥黄河流域作为中国重要的生态屏障和经济区的作用，在振兴黄河流域经济、践行国家可持续发展战略中，不断推动河南经济社会发展和生态安全发展。全国两会召开之际，郑州人民广播电台联合河南沿黄城市台推出“我的黄河我的城”特别策划，向您展现我省黄河流域高质量发展的恢弘画卷。

大禹治水，九河即通，4100年前夏朝逐水都老丘。黄沙下的古城，是开封的一部千年患难史书。黄河数千年来的历史流变，形成了历史上独一无二的城摞城奇观。黄河孕育了世世代代的开封儿女，讲述着开封人坚毅刚韧的黄河精神。历史上七次被黄河水淹没毁城，却也给开封留下了丰厚的自然遗产和文化遗产。今天，开封为讲好黄河故事，传承历史文脉，再次起航。

一城水，八朝都，每当人们说到这些词汇，总会和开封联系起来。作为中原文化乃至中华文化重要组成部分，以开封为代表的宋文化一直是人们说不尽的谈资。神州大地人文万千，中原热土名士如云。作为黄河岸边的一座古城，开封究竟有哪些奇妙之处，让人们心驰向往，念念不忘？

要深入领略开封风土人文，还要从开封的名字说起。简称“汴”，古称老丘、启封汴州、汴梁、汴京，先后有夏朝、战国时期的魏国、后梁、后晋、后汉、后周、宋朝、金朝等朝代相继在此定都，其中最为世人所知的是北宋时期的名称——汴京。北宋的都城汴京，是人口超过百万的大都会，城中店铺近一万多家。城市风景旖旎，城郭气势恢弘，不仅是全国政治、经济、文化的中心，也是当时世界上最繁华的大都市。史书更以“八荒争凑，万国咸通”来描述当时大宋都城开封的繁华。

开封地区与黄河的关系，正如北京交通大学教授皇甫晓涛所说，“开封地区是中华民族之根之魂、黄河文明之源之本”。保护、传承、弘扬黄河文化是一次难得的重大历史机遇。

（一）开封黄河文化资源得天独厚。开封有着极为丰富的上古文化遗产，甚至整个城市发展史都与黄河紧密融合在一起。这里既有剥削阶级政权不顾人民死活、扒堤放水使数十万人民惨遭涂炭、古城数度淤没的惨烈历史，又有人民领袖对治黄事业的深切关怀。这里既有大禹治水遗迹“兰考簸箕营”和纪念于谦、林则徐治黄功绩的于公堤、林公堤，也有党领导人民治黄的七十年安澜的坚定意志和引黄灌淤消灭风沙盐碱变害为利的人民智慧。所以，这里的“黄河故事”最集中、最生动、最深刻、最震撼。远非其他地区可比。

（二）全面盘点文化资源，提升传承、弘扬品位。作为中华民族“根”和“魂”的发祥地，开封文化历经几千年的演进，不仅留下了极为丰厚的文化遗产，而且形成了一以贯之的城市精神。特别是黄河孕育的宋文化更是使中华传统文化达到了顶峰。正如陈寅恪所说，“华夏民族之文化，历数千年之演进，造极于赵宋之世”。其后的元明清都没有恢复到宋文化的高度。然而，“顶峰”并不能代替中华民族之“根”，也不能以一枝独秀取代百花满园。当前尤须注意的是提升传承、弘扬品位问题。欣赏趣味标志着一个地方的文化层次。一个地方的文化品牌不能建立在俗文化之上。比如，对于宋文化的发掘与传承，就不能将其片面理解为市井文化，把市井文化误读为斗鸡走狗的民俗文化。我们不反对发掘它的市井文化，但不能忽视开封更具思想文化价值的主流遗产，不能忽略宋文化的更高层次——精神境界。如包公的清正廉洁、刚正不阿，如范仲淹的忧国忧民情怀，如杨家将、岳家军的忠义爱国精神，又如苏轼的达观等具有宋文化特质的更高意义上的文化内涵。另外，开封文化的兼容并蓄，开封人的热情、豪爽、仗义、执著，都可以提炼升华，成为开封城市精神。现在旅游已经过了粗放式经营阶段，人们需要更多的文化熏陶和滋养，理应在弘扬传统文化时，对精神境界给以足够的重视。

（三）文化资源产业化，打造一个可持续发展的、在全国举足轻重的数字化文化产业中心。文化产业是一个朝阳产业。但这并不是说所有的文化业态都是朝阳产业。这些年，传统的文化产业实际上一直在下滑，只有数字化的文化产业呈几何基数快速上升。特别是郑州的战略定位是国家的超级大城市、国家中心城市，开封必须瞄准文化做文章，抓住重大历史机遇，下大力气发展中华文化数字化产业，尽快形成在全国举足轻重的数字化文化产业中心、中原文化之都。

而今的开封，虽已不是北宋时期的汴京，但城市框架仍延续以往。作为城市的中轴线，宋都皇城的御街，仍是这座城市的中心。为了更好地保护和传承宋文化，落实河南省开封市按照“两城、两都、一支点”的城市发展定位，树立“全域保护、全域规划、全域管理、全域经营、全域旅游”的发展理念，打造以宋文化为主题的国际文化旅游目的地城市。开封宋都皇城旅游度假区应运而生。开封宋都皇城旅游度假区主要涵盖龙亭湖风景区周边约1.6平方公里的优质文旅资源，在地理位置上，宋都皇城位于北宋东京城内皇宫所在地，是宋都皇家文化核心区，西至内顺城路、东至龙亭东路、北至龙亭北路、南至法院街，龙亭南路刷绒街一线，包括众多核心景区度假区以文化复兴为路径，以宋文化为灵魂，打造以“宋式生活”为理念文化的休闲氛围和美学意境。度假区树立“人文历史共融、城中有湖、城在水中”的简约宋式美学理念，通过打造“皇城夜景”、“御道巡游”、宋文化城市会客厅、960文创广场等诸多项目构建旅游吸引力。

在宋都皇城内，最具地标性的景观项目，当属龙亭大殿。龙亭大殿是一处体量庞大的高台殿式建筑，它的墩台为明代周王府花园中的煤山包砌而成。它根据乾南坤北之方位，以子午线为中轴，坐北朝南，以金木水火与中央土相匹配，五行俱全，可聚四方之气迎四方之神。大殿的整体高26.7米，殿基13米，贯通上下的便是青石雕刻的蟠龙御道，左右各为72级台阶。大殿面阔九间，进深五间，象征着皇帝九五之尊的地位。重檐歇山式建筑，黄琉璃瓦覆顶，殿外飞檐高翘，柱间用雕花雀替，屋脊上有龙吻走兽，檐角有狮、吼、马、羊、鱼琉璃瓦件。突兀的台基把宫殿高高托起，犹如天上宫阙，蔚为壮观。

(龙亭朝门石狮)

(龙亭大殿)

在戏剧文学中，有一个人的形象与开封密切相关，那就是包公。说到包龙图，那就不能不说开封府。在开封市风光秀丽的包公东湖北岸，有一片红墙碧瓦的仿宋建筑群体。它气势恢弘，巍峨壮观，十分引人注目，这就是当年包龙图治理京师的地方——北宋开封府。开封府，又称南衙，初建于五代后梁开平元年（公元907年），距今已有一千多年的历史。在历代的府衙中以北宋开封府规模最为宏大，是管理国都及京畿地区的重要机构，相当于今天的北京市政府，地位非常显赫。开封府作为位居首都的“天下首府”，曾有过一百六十余年的辉煌，宋太宗、宋真宗、宋钦宗都曾潜龙在此，先后有寇准、包拯、欧阳修、范仲淹、苏轼、司马光、蔡襄、宗泽等一大批杰出的政治家、文学家、思想家、军事家在此任职，不仅在此树立、弘扬了“公生明”、“清、慎、勤”的道德正气，也在此形成了以“廉政刚毅”为鲜明特色的开封府官衙文化。开封府也以此而深入民心，名垂青史，成为四海闻名的中国古代官衙。

（开封府明镜湖）

（开封府前门高空）

（正厅）

北宋时期汴京的繁华，离不开一个字——水。在古代，黄河水助推了开封的发展，也淹没开封。所以如何用好黄河水，管好黄河水，让黄河水为开封造福，为开封人兴利，是开封政府心心念念的事。2013年，开封市人民政府批复了《开封市水系总体规划》，通过综合整治，使新老城区河湖贯通，新区构建“一湖两区三横四纵”的水系网络格局，老城区实现五湖连接通航，做好“以水润城”这篇大文章。目前，宋都水系一期、二期工程已经完工，铁塔湖、龙亭湖、包公湖完美“牵手”，成为开封一道亮丽的风景线。借助水系工程，开封市文化旅游投资集团有限公司打造大宋御河水系景观带，做到华灯映水，画舫凌波。桨声灯影里，人在画中游。大宋御河水系景观带，利用六条河道连接五大湖泊，形成连续完整的城市水系，规划总长8400米。大宋御河把开封市龙亭湖、包公湖两大主要景区联系起来，让游客在微波荡漾中欣赏古都美景。为游客们带来一次有水、有景、有舞、有街、有文化内涵的魅力之旅。

（御河夜景）

（大宋御河风景区）

作为古都，开封不只有秀丽的风光，还有传承千年的人文气息，北宋的市井文化在中外历史上有重要的参考意义，开封作为北宋文化的传承者，自身有着众多的胡同。这些胡同中最著名的当属”七角八巷七十二胡同”之首的双龙巷。双龙巷历史文化街区项目(一期)总占地面积约217亩，东西向主街全长约590米,是开封古城区传统风貌保存最完整、面积规模最大的历史文化街区,也是中原地区清末民初建筑保存较为完整的四合院片区。2018年7月 ,在河南省政府公布的第一批15个 省级历史文化街区名单中双龙巷名列第一。

（双龙巷历史文化街区）

来开封玩得好，吃得更好，据《东京梦华录》记载，北宋东京汴梁城“东华门外，市井最盛，……凡饮食、时新花果、鱼虾鳖蟹、鹑兔脯腊、金玉珍玩、衣着，无非天下之奇。其品味若数十分，客要一二十味下酒，随索目下便有之。其岁时果瓜、蔬茹新上市，并茄瓠（一种葫芦，嫩时可食）之类，新出每对可直三五十千，诸阁纷争以贵价取之”，真是一幅繁荣景象。

开封的餐饮文化和城市中轴线一样，历代相传。经过历代厨师打磨，开封的豫菜风味样式独具特色。开封特色餐馆很多，有些主打口味，而有些则将文化融入到餐饮之中，这其中仁和春天很有特色。

酒店的名字来源于宋宰相欧阳修《归田录卷一》，“仁宗在东宫，鲁肃简公(宗道)为谕德，其居在宋门外，俗谓之浴堂巷，有酒肆在其侧，号仁和，酒有名於京师，公往往易服(一作衣)微行，饮於其中。。。。。。公谢曰：臣家贫无器皿，酒肆百物具(一作俱)备，宾至如归，适有乡里亲客自远来，遂与之饮。”店名取自此处。经营先辈特聘大书法家，齐白石的老师胡廉石题金字招牌“仁和祥号”，现基本完整保留下来。

来开封，正宗小笼包子怎么能错过。开封小笼包子，全称为开封小笼灌汤包子，因其小巧精致，且酷像开封市花菊花，在开封当地也称菊花包。开封小笼包子历史悠久，风味独特，是开封著名美食之首。开封小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿瘦肉为馅，上等精粉为皮，爆火蒸制而成。开封小笼包子其特点“放下像菊花，提起像灯笼”，小巧玲珑、外形美观、皮薄馅多，灌汤流油、清香利口、味道鲜美。

开封小笼包子是开封传统美食，开封豫菜早在北宋时期，已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。开封小笼包子特点 “提起一绺丝，放下一薄团，皮像菊花心，馅似玫瑰瓣。“吃法：1、轻轻提;2、慢慢移;3、先开窗(将皮咬开个口儿轻吮);4、再喝汤;5、“一口闷、满口香”;6、细细品尝。食用时配香醋、蒜瓣，味道更佳。

（仁和春天小笼包子）

黄河畔，开封城，这是一座有味道的城市。这是一座焕发千年文化底蕴的城市。历史上，开封是“琪树明霞五凤楼,夷门自古帝王州”，当今，开封以新面貌迎接八方来客。