米饭香味 来自记忆深处家乡的味道

一个人在上海打拼，

总是会在不经意间想起家乡的事，

有幼时的玩伴，少年的游戏，

即将离家回眸的风景，

但更多是黄昏时分袅袅的炊烟，

和铭记在心上，

镌刻在味蕾的食物香味。

炊烟升起，

浓郁的饭香便会从奶奶家的厨房里弥漫而出，

沁润住归人疲惫的身心。

家常菜肴与米饭的香味，

早已浸透了厨房的屋脊，

将时光的轮廓融入黑色的瓦当之中。

奶奶的厨房里最平凡的也是最不凡的食物，

就是——米饭。

米饭

白花花的饭粒，

有着柔软的口感，

沁人心脾的香味。

这令人回想的美味的一切，

都来自对原料大米的极致追求。

每年春耕初期，

准备稻种的时候，

婶婶就会为了种哪一种稻米而再三犹豫。

因为，

这关系到往后下半年家里人吃的米饭粥水，

甚至是所有米制品的口感。

不同的米煮出的饭和粥，

味道是不一样的，

否则古代何须有“贡米”。

超市里卖的大米少了家乡的天然香味，

使得笔者在上海生活的这些年，

没有一次吃到过和奶奶厨房里一样滋味的米饭

——充满着米饭甜美的馨香，

雪白的饭粒尽是软软糯糯的口感。

经过精加工的米粒仿佛一个人造美女，

早就脱去了来自大地的那份天然馨香，

美则美矣，

却独独少了一份天然气韵。

直到那一日，

偶然之下得了朋友赠送的一袋大米。

拿回家淘米煮饭，

不出一刻钟，

米饭的馨香瞬间充满了整个屋子，

充斥着笔者的脑海，

沁润着疲惫的身躯。

第一口，

就跨越了山水，

瞬间回到了那炊烟袅袅的家乡，

回到了奶奶充斥着美味的厨房。

软糯的口感，

天然的馨香是天赐的恩惠。

事后，

笔者厚着脸皮询问了朋友，

为什么那袋米为什么这么好吃，

她却只留给笔者几个字

——因为是现碾的呀。

（文中图片来自网络）