我知道你们都饿了 看了这篇文章 你会更饿！
说到食物，“生”这个词会让人发疯。
但是，当谈到“日渐式微”的日本饮食世界时，寿司爱好者无所畏惧地站在未煮熟的面前。不管是金枪鱼、海胆，还是其他有鳍或鳃的动物，他们现在全都想要！
从悬崖上跳进充满活力的美味寿司的海洋里需要勇气，但一旦翻过海洋之墙，很少有人会后悔地回头。
拿着筷子，倒一点酱油，品尝这些令人垂涎的寿司！
在这个周日的中午，通过数十张图，日常君为大家呈现一个寿司的世界！
1 许多日本餐馆开始用味噌汤做寿司餐。虽然汤既美味又清淡，但实际上应该在饭后食用，以帮助消化。
2 一个叫Hanaya Yohei的日本人，给世界带来了我们今天享用的寿司的早期概念。十九世纪初，他开始用海鱼压在米饼上，然后用一辆简单的餐车推在街上卖。
3 小野纪郎，一位86岁的寿司大师，在东京拥有一家米其林星级餐厅，被认为是当今最好的寿司厨师。客户需要提前一年预订，但是当你享用过他的作品，终生难忘。
4 日本寿司刀的刃口是独一无二的：只有一面做得很薄。刀子是用来把鱼切成薄片的，刀子朝身体的方向划过。这有助于精确切割。
5 寿司厨师相信他们使用的刀具充满了工匠的灵魂。他们很尊重这个传统。
6 每盘寿司上都会出现生姜，一定要正确使用它！
不要把它和鱼一起吃，生姜的作用是，在咬的间隙作为一种味觉清洁剂，为下一次的味道做准备。你有正确使用它吗？
7 当寿司首次被引进时，芥末的唯一目的是杀死任何细菌或寄生虫。
现在，在严格的卫生条件下，这是不需要的，但人们继续使用它，因为芥末提供的强烈刺激的痛快感！
其实真正的芥末根非常昂贵，很少有餐馆会带着它。大部分餐厅提供的可能只是几乎只是绿色辛辣酱而已。
9 寿司如此迅速地流行起来，以至于全世界的人们都意识到，他们需要在一年中找一个特别的日子来专门吃那些美味的生鱼。
2009年6月18日是第一个正式的“寿司日”。
11 把筷子放在白米上可能是你做的事，但实际上这是非常不尊重的：葬礼上通常会有一碗两个垂直筷子的米饭作为祭品。
可能西方人不太懂这个礼仪！通常国人都不会这么做。
12 米饭和寿司像爱情和婚姻一样结合在一起。
13 在日本，许多厨师相信人类不仅用嘴吃饭，而且用眼睛吃饭。
这就是为什么寿司是用鲜艳的颜色、质地和多样性来准备的。
和中餐一样，讲求色香味俱全嘛。
14 寿司大厨在口味平衡上很有价值。鱼米的结合必须和睦相处，不能让一方掩盖了另一方的魅力。
15 最昂贵的寿司来自一位名叫安吉丽托·阿兰塔的菲律宾厨师，他在一些鱼上放了钻石，并添加了可食用的黄金。最终的价格约2000美元！
问题是，这只是可远观不可享用的！
17 全世界捕获的约80%的金枪鱼被用来做寿司。
有史以来最昂贵的蓝鳍金枪鱼是612磅，售价310万美元！
21 每一家日本餐馆在用餐前都会向客人提供筷子，但在吃某些类型的寿司时，用手是完全可以接受的。
22 许多寿司餐厅提供奥马哈斯美食体验。
这个个性化的烹饪冒险可以让你看到鱼是如何准备的，并享受精心挑选的厨师的各种特色菜。
24 温度对鱼肉的质地和风味有很大的影响，这意味着寿司应该在烹制后不久食用。
25 据日本料理权威人物HirokoShimbo说，寿司有六种不同的风格。
第一种被称为“chirashizizushi”，它是一碗米饭，上面撒着各种各样的鱼。
26 第二种风格被称为“伊那利苏希”。它通常根本不含任何鱼类，但是味道甜美。这些小的油炸豆腐袋里塞满了米饭，对素食者很有吸引力。
27 “Makizushi”
用一片片烤紫菜，将原料卷成一个长圆筒，然后切成一口大小的碎片。
28 另一种风格，也就是不太引人注目的风格，却被被称为“独角戏”。
用这种方法制作的鱼经过一个微妙的发酵过程，在没有大米的陪同下食用。
29“Nigirizushi”
你可能已经看到了它的流行。在那上面有面包卷，一块鱼肉或蔬菜覆盖
30 第六种也是最后一种风格是“大石嘴”。
准备工作非常独特，一层层的鱼和米放在一个木箱里，然后压成方块。它看起来有点滑，但味道很浓！
31 1923年东京发生的一场毁灭性的地震导致房地产价格暴跌，当时寿司离开了街头购物车，进入了餐馆。寿司厨师开始购买小饭馆来供应食物。
33 尽管我们知道三文鱼的颜色是橙色的，但实际上它被归类为白鱼。
34 每一份寿司都有假草，这是怎么回事？
很久以前，寿司实际上是用真正的叶子做的。他们提供抗菌性能，帮助鱼类保持新鲜。
35 河豚鱼，是最危险的寿司之一。器官含有比氰化物更致命的毒素，只有经过严格训练的厨师才可以操作。
36 也许寿司最大的优点是它很健康！
通常我们所关注的食物是卡路里含量高、含糖的，但大多数寿司富含有益心脏健康的ω-3脂肪酸和维生素A。
37 为什么很少女性成为寿司厨师。
据说是因为有些人担心他们的发油和化妆品会污染鱼的味道和气味。当然，这个理由是荒谬的。
寿司的学徒过去训练了很长时间才被信任真正做饭，
需要多少年？十年！
然而，对食物需求的急剧增长，意味着许多受训者在仅仅两年后就可以开始工作。
寿司有太多的口味，而且营养丰富，新鲜。
当然市面上能达到严格的卫生条件的餐厅比较少。
所以很多人对未煮熟的食物心存顾虑，这是很正常的，毕竟寄生虫带来的疾病在近年来的新闻上反复出现。
当你真的很想享用一顿美味的寿司，体验这种精致而美食时，那么日常君提醒你，确实需要找一家认真而严谨，卫生信得过的餐厅吧。