煮鸡蛋时 千万别直接扔锅煮 多加“1步” 更香更嫩壳一碰就掉

推荐语：为啥有时候煮的鸡蛋会爆开呢？以后这样做就会避免了，来看看小技巧

下文转载自作者：味多多美食达人

煮鸡蛋时，千万别直接扔锅煮，多加“1步”，更香更嫩壳一碰就掉！鸡蛋平时大家应该都经常吃，是我们生活中比较常见的一种食材，而且价格也不算太贵，人人都能够吃得起，鸡蛋的做法有很多种，想要好吃的话，可以用炒的方式，炒出来的鸡蛋吃起来特别香，想要保存他最大的营养，那就要把它放到水里煮着吃了，不过在煮鸡蛋的时候，很多人都用错了方法，千万别再把他们直接扔到锅里煮，还需要多加一个步骤，可以让鸡蛋吃起来更香更嫩，而且壳一碰就掉了！

很多人都觉得煮鸡蛋是很简单的，只需要在锅里加一些水，然后把鸡蛋放进去，煮10分钟左右就可以吃了，但是这样煮出来的鸡蛋，不但鸡蛋壳特别难剥，吃起来很费劲，而且煮出来的鸡蛋味道也不好吃，看起来简单的煮鸡蛋，其实在制作的时候也是有小妙招的，今天就给大家分享一下，你们下次煮鸡蛋的时候可以试试看。

以前我也是直接把鸡蛋放到锅里煮的，后来发现一个早餐店的大妈，煮出来的鸡蛋壳儿特别好剥，基本上一碰就掉了，而且煮出来的鸡蛋吃起来又香又嫩的，于是就跟大妈讨教了煮鸡蛋的妙招，大妈告诉我，煮鸡蛋的时候不能直接扔到锅里煮，还需要多加一个步骤，就是把它们泡在冷水中浸泡10分钟。

还有就是买鸡蛋的时候，最好是可以用手晃动一下，一般不新鲜的鸡蛋，晃动的时候是能听到声音的，这种鸡蛋怎么煮都不会好吃，把鸡蛋清洗干净以后泡在冷水中，大概浸泡10分钟左右就可以了，泡过以后的鸡蛋，放到锅里煮的时候就不容易裂开，而且煮出来的鸡蛋吃起来也特别嫩，只要不煮的时间太长就可以了。

还有就是煮好的鸡蛋一定要把它们捞在冷水中，这样蛋白和蛋壳就会自动分离，鸡蛋壳剥起来也容易了很多，自从学会了这个方法以后，再也不用男友帮我剥鸡蛋了，你们也可以试试看！

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