用清水煮鸡蛋时 大厨教你放一点“它”煮好的鸡蛋用手一碰壳就掉

用清水煮鸡蛋时，大厨教你放一点“它”煮好的鸡蛋用手一碰壳就掉

鸡蛋是我们日常饮食生活中，经常吃的一种营养食材，它含有丰富的蛋白质，不管是成人还是小孩子，每天吃一个鸡蛋，可以满足身体一天所需要的蛋白质。鸡蛋除了营养丰富以外，用它所烹制出来的美味菜肴，吃起来口感与味道也都比较的美味好吃。

鸡蛋的烹饪方式也是多种多样，不仅有水煮，炒炖，蒸食，而且做蛋糕时也经常会用到鸡蛋。从营养健康的角度来说，还是水煮鸡蛋最适合人们食用。这样能够把鸡蛋里面的营养全部保留下来，而且也是一种比较养生的吃法。

很多人平日吃早餐时，一般会选择吃上一个煮鸡蛋来补充身体的营养。那么吃煮鸡蛋时，经常会遇到一个难题，刚出锅的熟鸡蛋，鸡蛋壳比较难剥，有时吃一个煮鸡蛋，光剥蛋壳就要浪费5分钟时间，而且剥好的鸡蛋一点也不完整。

那么有什么方法与技巧能让煮好的鸡蛋，比较容易剥去蛋壳呢？有一些人在家里煮鸡蛋时，把刚煮熟的鸡蛋，放入冷水中先一下，然后再开始剥蛋壳，虽然这个方法有点效果，但是效果却不是很理想。

今天小厨就为大家分享一下，关于煮鸡蛋能快速剥壳的小妙招。以后再煮鸡蛋时，只需放点它一起煮，保证煮好的鸡蛋不仅鲜嫩好吃，而且鸡蛋用手一碰壳就掉。非常实用的方法与技巧，喜欢的朋友记得收藏备用，希望我接下来的分享。能给你带来收获。

水煮鸡蛋详细教程：

第一步，首先，锅中倒入适量的清水，然后把鸡蛋表面清洗干净后放入锅中，少加一点白醋，食用盐。然后盖上锅盖，开始用小火煮。

第二步，煮鸡蛋时尽量不要开大火，如果用大火煮鸡蛋，蛋壳会很容易煮裂口，导致蛋黄流出。

第三步，用清水煮鸡蛋，煮制的时间不要太长，如果煮太久会破坏鸡蛋的营养。所以，开锅后鸡蛋煮5分钟左右就可以了。

第四步，鸡蛋煮熟以后，捞出来放入提前准备好的凉开水中一下。记住！不要放生水里过凉，因为生水中有大量细菌，吃了不卫生。

用清水煮鸡蛋，想要煮熟的鸡蛋容易剥壳，只需要加点盐跟白醋跟鸡蛋一起煮，盐可以让水煮蛋吃起来更加香，加醋的话可以软化蛋壳，软化后的鸡蛋壳就会自动和里面的蛋白分开，按照这个方法煮熟的鸡蛋，用手一碰蛋壳就掉。

用清水煮鸡蛋的技巧与方法，你学会了吗？欢迎您发表自己的观点与评论。

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