包粽子时 “圆糯米”和“长糯米”那一样更好?知道后别再乱买了
端午节马上就要到了,,端午节在我国是一个重要的传统节日,端午节当天人们都会安排很多的节目,赛龙舟啊,包粽子啊、何雄黄酒等等,当然包粽子才是最重要的节目之一。相信现在家家户户都已经开始准备端午节包粽子的材料了吧!
昨天晚上下班妈妈才叫我和她一起去准备了包粽子的材料,买了糯米、花生、去皮、绿豆等等包粽子的材料,距端午节还有几天的时间现在我都开始期待包粽子了,一家人围着一起包粽子真的是非常愉快。
说到包粽子,最主要的材料就是糯米了,不管包什么粽子,糯米都是必不可少的,那我们在市场上购买糯米时都会发现有两种糯米,一种是圆的另一种则是长的,这让很多朋友感到头痛,到底要买哪一种比较好呢?今天就给大家分享包粽子时,“圆糯米”和“长糯米”那一样更好?
一、圆糯米
我们在超市所看到的圆糯米它还有另外一个名字叫硬粳米,这种米的产地是东北,相对来说圆糯米没有长糯米甜,不过圆糯米蒸煮后的样子看起来是非常饱满有光泽的,一般圆糯米的话比较适合用来做汤圆、年糕、或者酿酒。
一、长糯米
长糯米还可以叫籼米,这种米是我们南方产的大米,长糯米口感比较好,吃起来糯糯的,并且含糖量也比较高,非常的适合包粽子,我们端午节包粽子就可以选用这些长糯米。
其实不管是长糯米还是圆糯米营养价值都是差不多的,富含了丰富的蛋白质,脂肪等营养。那么我们区分完长糯米和圆糯米后那么我们在购买时如何挑选呢?下面给大家分享几个挑糯米的小技巧。
【挑糯米】
1、从外观辨别
我们去购买大米时首先要看其外观,一般质量比较好的大米,颗粒都是比较饱满的,长得均匀颜色比较白皙,这样的糯米是比较优质的,相反如果糯米看起来比较碎,而且颜色发黄,米粒上还有黑点的,那么这样的米是不好的。
2、从洗米水辨别
一般我们还可以从洗米的水来辨别这个米是新米还是陈米,一般新米的洗米水的是乳白色的,看起来也是比较干净舒适是的,而陈米因为经过长时间的保留,则其的洗米水就是米白色的,并且陈米的口感也会比新米差很多。
3、从口感辨别
我们还可以通过口感来辨别,一般好的大米硬度都是比较强的,因为大米的硬度是由大米中的蛋白质来决定的,蛋白质越高,则硬度越强,所以我们在购买大米时可以用取一颗米在口中试一试米的硬度,如果咬起来够硬就说明是比较好的大米。
总结:以上就是圆糯米和长糯米不一样的地方啦!还附加了挑糯米的小方法,中秋节马上就要到啦!在家自己包粽子的朋友,用长糯米的包粽子口感更好。