粽子的家常做法｜端午节 包粽子是一种情怀

粽子

魅力味小厨

独在异乡为异客，

每逢佳节倍思亲。

看着满街飘香的粽叶，

我突然觉出了原来端午又来临了。

朗读者的开场白曾经说过：

乡愁是什么？

乡愁是那间回不去的老屋子

乡愁是离家时的那条小路

乡愁是妈妈在风中挥动的手

乡愁是诗人到了都改变不了的口音！

小时候，

不知道屈原是谁，

更不必提伍子胥与曹娥，

只知道端午前一天，

看着妈妈在院子里娴熟的包着粽子，

充满了无限的期待和欢喜。

长大后

端午是一种情怀

承载了岁月尘埃和对家乡的思念，

是怎么都找不到的家乡粽子的味道。

粽子不仅是舌尖上的美味，更是一个民族难以割舍的温馨。

今年的端午节因为儿子要小升初考试，

不能回老家了，

突然特别想自己包粽子，

于是在红姐的指导帮助下，

包出了人生中的第一个粽子。

端午包粽子，

不仅仅是为了解馋，更是为了一种纪念。

所需食材

材料：

芦苇叶，糯米，大枣，红豆，糖， 五花肉，花生米。

第一步

将粽叶，糯米提前一天凉水浸泡

五花肉用盐，料酒，五香粉，葱姜，腌制好一个小时，准备包肉粽。

煮好的红豆压成泥，捏成一个一个椭圆状备用。准备包豆沙粽。

泡好的糯米和红枣。

将粽叶卷成角依次放入糯米，五花肉，花生米，包好，就是一个肉粽。

将叶子卷成角依次放入大枣，糯米，裹好糖的豆馅，包好就是一个豆沙粽。

喜欢吃什么馅的可以根据自己和家人口味包不同馅。

第二步

粽子全部包完，放入电压力锅煮。城市里没有老家的那种大锅，记忆里，小时候妈妈都是在大锅里烧火煮粽子，然后要第二天早上才可以吃。

电压力锅，两个小时后关闭电源。

粽子出锅了。

端午是对离家在外孩子的牵挂，

是渴望家人团聚的殷殷希望。

第三步

爱吃咸粽的独爱它的肉香，

爱吃甜粽的则偏爱那份清甜可口。

其实我觉得，对于吃货们而言，

只要粽子好吃，吃的开心，

便是过节的意义所在。

甜粽咸粽各有千秋，何必非要争个高下之分呢?

中年时，

端午是孩子初尝粽子时嘴角扬起的笑意，

是城市里打拼的一丝乡愁。

吃完粽子，我想家了！

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