东坡肉只是一道菜吗 它还是你心中的一本书
苏轼被贬黄州写了许多诗文，其中一首类似打油诗，就是《猪肉颂》：
净洗铛，少著水，柴头罨（yǎn掩盖，掩覆）烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
这首诗的字面意思，就是怎么样煮食猪肉：
锅要净，水要少，柴火不可猛。慢慢炖煮成美味。黄州这地方，猪肉又好，价钱又便宜。富贵人家却不肯吃，贫穷人家又不懂得怎么煮。我自己一早起来煮两碗吃，自己吃饱，别人一点管不着。
这是一首通篇托物（猪）寓意的诗歌，托物寓意乃苏轼常用手法。如《定风波》，写风雨，写芒鞋，都是一语双关，暗示人生的风雨来袭，自己复归于简单，淡泊一切，自然“也无风雨也无晴” ，内心宁静不起波澜，人生随处自在。
那么这首诗所寓之意究竟指什么？什么东西是“富者不肯吃，贫者不解煮”？
个人认为这个东西非书籍莫属。
首先，从苏轼的人生处境可知。
苏轼因“乌台诗案”被贬黄州，做了一个团练副使的官，这几乎可以算作是一个闲官，有职无权。再加上他被监视居住，许多人都避之而恐不及。
这样一来，他就有了大把的私人时间。这从实现自己的政治理想角度来看，是一种不得意；但从遵从自己内心的喜好，潜心读书写作，这又未尝不是一件值得庆幸的事。
苏轼在《记承天寺夜游》中说：“何夜无月?何处无竹柏?但少闲人如吾两人者耳。”就表达这种不如意中寻出如意的自得之情。
苏轼是唐宋八大散文家之一，又是豪放派词人的代表，还是宋代四大书法家之一。说起他的诗文，史称“浑涵光芒，雄视百代”。
这当然不是天生的，而是与其一生好读书和善读书是密不可分的。
他从小就有这样的志向：“发愤识遍天下字，立志读尽人间书。”
他曾这样介绍自己读《汉书》：“吾尝读《汉书》矣，盖数过而始尽之，如治道、人物、官制、兵法、财货之类，每一过求一事。不待数过，而事已精窍矣。”
他还说过：“腹有诗书气自华，读书万卷始通神。”
另外，他还写过一首《读书歌》：
读得书多胜大丘，不须耕种自然收。
东家有酒东家醉，到处逢人到处留。
日里不怕人来借，夜晚不怕赆硗怠。
水旱蝗虫无伤损，快活风流到白头。
从以上的资料，可以看出，苏轼这位大家是一位嗜书如命之人。他每天早晨先读两卷书，真是自得其乐，旁人难以体会。
其次，从“富者”与“贫者”两个词可知。
读书人，古代叫做“士”。
上层社会是由天子、诸侯、卿、大夫、士组成，“士”是上层社会的最下层，往往出身于没落的贵族,靠自己的一技之长依附于贵族,为他们提供各种服务。他们一般具有较高文化素养、从事精神文化活动，后来成为知识分子的代名词。
下层社会主由士、农、工、商构成，也就是指：指读书的、种田的、做工的、经商的。
“士”处在一种不上不下、不尴不尬的地位。若找到了依附的权贵，那就挤到上流社会；若生不逢时，不遇其主，就可能潦倒穷愁，跌落到下层社会。如历史上赫赫有名的合纵家苏秦，失意时“妻不下纴，嫂不为炊，父母不与言”。他得意时“见说赵王于华屋之下，抵掌而谈，赵王大悦，封为武安君。受相印，革车百乘，锦绣千纯，白璧百双，黄金万镒，以随其后，约从散横，以抑强秦。”
所以从原诗“富者不肯吃，贫者不解煮”，我们可以推知，这又肯吃，又善煮的，只能是介于富者与贫者之间的读书人了。
书籍，虽说是前人智慧的结晶，按理说，应该人人爱读才对，但是世上真正爱读书的有几人？
那些纨绔子弟有几个醉心读书的？他们每天“臂鹰走狗,骋马斗鸡”，哪里有时间和心思去读书呢？况且他们也没有读书求生存的内在动力。
而贫寒人家，因生活所迫，又很难有读书的机会，像明代宋濂那样“幼时即嗜学，家贫，无从致书以观，每假借于藏书之家，手自笔录，计日以还”，又有几人？
就算是“士”这个阶层的人，很多人读书也是为稻粱谋，一旦成功跨入上流社会，曾经的敲门砖往往就弃而不用。真正醉心于读书，像孔子“发愤忘食，乐而忘忧，不知老之将至”的人，又有几人？
所以苏轼说“黄州好猪肉，价贱如泥士”，典籍古来有，但是沉醉没几人。
再次，从诗意可知。
读书，首先是自净其心，不需要那么多的私心杂念。
然后从精读开始，不要贪多嚼不烂，变成囫囵吞枣，得不消化的毛病。
第三步，小火慢炖，不能急于求成，只有假以时日，才可以功到自然成。所谓细流成江海，滴水穿磐石。
除了这三步外，还要明白，读书是自己的事，不是用来炫耀的资本。只要内心欢悦，心满意足，不必在意别人的冷嘲热讽和赞美推崇。
苏轼是美食家，但更是文学大家。他一生不是以他的美食去影响别人，而是用他的学识与思想引领他人。
他有著名的“苏门四学士”。
他在儋州三年，设立东坡书院，开设讲坛、推行文教。海南学子大都跟他学习，姜唐佐成为海南第一位考中举人者。苏轼曾在姜唐佐的扇面题字说： “沧海何曾断地脉，珠崖从此破天荒。”
苏轼的“东坡肉”留传了下来，他的诗文更是滋养着历代读书人。