天猫喵鲜生联手米其林指南 加速切分高端生鲜市场蛋糕

无论从整体经济环境大趋势，还是从产能和需求的变化，亦或是从产业链基本完成各项升级准备来看，零售消费急需向上升级、释放新红利，已经成为各方共识。最近，天猫和米其林指南在上海发布战略合作意向、联手打造高端生鲜消费新体验的消息，让我更加坚定了这一共识。

一个是辐射全球生鲜产业链的超级商业通路，一个是源源不断出产高端餐饮内容的全球头号IP，二者的结合，必将加速切分高端生鲜电商的蛋糕。究竟怎样才能更好地打开生鲜消费升级的入口，以及如何在新零售高端战场把握先机？

【产链巨头与内容IP强强联手】

5月21日，全球最大的电商平台天猫与美食界的内容霸主“米其林指南”达成战略合作意向，宣布生鲜进入进阶时代。

《米其林指南》，地球人都知道的高端美食评价体系，甚至有粉丝每到一地都会去当地的米其林星级餐厅“朝圣”。而天猫在生鲜领域已经与菜鸟、安鲜达、全球农产品产地等一系列合作伙伴实现了数字系统打通、全球商品打通的强大供应链平台，依托阿里的大数据打造了从源产地到消费者的全程服务体系，成为生鲜电商的头部玩家。基于产业链优势，天猫旗下的高端生鲜频道“喵鲜生”，专注于销售水产、海鲜、肉禽、水果、冰淇淋等对供给端、冷链配送、服务体验要求极高的品类，提供最高品质、最具价格竞争力、最好配送服务的全球生鲜产品。

天猫“喵鲜生”和米其林指南，在各自领域都是真正的“高端领导者”，主导着产业话语权。根据双方的合作意向，天猫将与米其林指南共同推出“全球‘食光’共享计划”，该计划着眼于米其林指南（红宝书+绿宝树）的全球化视野及用户消费升级需求，以高端生鲜品牌“喵鲜生”为载体，推出全球在地消费新体验，带领双方用户品尝全球最佳时节、最佳产地的极致美食。值得注意的是，双方还将共同推出百套家庭版米其林易用食谱，食谱所需的生鲜食材可以通过“喵鲜生”一键下单。也就是说，未来天猫“喵鲜生”产业链覆盖的地区用户，都可以实现在家做米其林大餐的愿望。

【高端生鲜消费时点已到，“品质”是核心诉求】

中国的生鲜消费正在发生一场波澜壮阔的大变革。

一方面，米其林等全球主流美食巨头开始意识到电商的战略价值，像天猫这样的超级平台不再仅仅只是一种销售通路，还是提供消费者洞察、品牌曝光甚至高端定制的生活方式革新者。

另一方面，消费大升级运动，也已经不可逆转地成为全球经济的重要引擎。大概从前年开始，高端生鲜平台出现“井喷”，作为生鲜利润最为丰厚的垂直市场，成为电商的兵家必争之地。

可以预计，属于高端生鲜电商的市场爆发时点已经到来。未来，不仅整个生鲜电商的客单价会越来越高，用户的需求也将进一步得到释放。

但众所周知，由于冷链、配送等环节的制约，“品质”犹如一道魔咒，一直束缚在生鲜电商头顶。而随着阿里新零售布局对生鲜产业链基础设施的全面升级（智能化、可溯源、无人化等），“喵鲜生”具备了成为生鲜领域米其林的潜力。而米其林指南通过跟天猫的合作，也将在互联网电商的加持下寻找到创新的突破口。

【“喵鲜生”引领高端生鲜电商新方向】

作为天猫专为新贵群体打造的高端品牌，“喵鲜生”汇聚了全球顶级生鲜，品类全、质量高。

依托阿里生态（菜鸟、安鲜达）和全球高端源产地合作等方式，“喵鲜生”打造了极致的生鲜物流和私享客服体系，成为生鲜行业的全新标杆。

随着米其林作为高端内容支持和全球合作伙伴的加入，“喵鲜生”的供应链和高端消费生态布局已经逐渐成型，在整个生鲜领域可以说是十分创新和超前。通过和米其林指南的合作，”喵鲜生”的全球化生态链布局也在加快。

我认为对于“喵鲜生”而言，生鲜只是一个载体和入口。以生鲜消费为入口，“喵鲜生”正在打通高净值人群的日常生活场景需求，提供对应的、极致的、有品位、有品质的相关服务，与阿里的新零售八路纵队形成绝佳的呼应，可腾挪空间很大。从整个布局不难看出，“喵鲜生”有望成为一个完整的高端生活消费服务平台。

王冠雄，著名观察家，中国十大自媒体（见各大权威榜单）。主持和参与4次IPO，传统企业“互联网+”转型教练。每日一篇深度文章，发布于微信、微博、搜索引擎，各大门户、科技博客等近30个主流平台，覆盖400万中国核心商业、科技人群。为金融时报、福布斯等世界级媒体撰稿人，观点被媒体广泛转载引用，影响力极大，详情可百度。