6个步骤制作一个超赞的文字烧 烧的过程中充满了乐趣！

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你曾经吃过文字烧(もんじゃ焼き)吗？文字烧是一种日本代表性的传统食物。有时候人们会把文字烧跟御好烧(俗称大阪烧)搞混，其实它们挺相似的，往往在一间餐厅就能同时找到这两样食物。然而，文字烧和大阪烧还是不一样的。我认为做文字烧的方式比大阪烧好玩多了，尤其和亲友一起的时候更加有趣。接下来，由于制作文字烧的方法比较复杂，大叔下厨房在介绍文字烧的同时也会教你如何做超赞的文字烧。

就像之前提到的，文字烧是一种日本代表性的传统食物，在浅草和东京的餐厅很容易可以的看得到。基本上，文字烧是以高丽菜为原料，基底的汤汁面糊则因各店家的特色有所不同。在一般贩售文字烧的店家里，你可以在烧热的铁板上自己动手做文字烧。

现在大叔给你介绍文字烧的做法吧~

1.不要搅拌！

首先，当你看到准备好的文字烧材料，你可能会以为要把高丽菜丝和肉末之类的配料与底部的汤汁面糊搅拌在一起。而我的建议就是，不要搅拌。

2.先放高丽菜丝并与其他配料拌炒

第二，把高丽菜丝和配料放上铁板然后充分拌炒，让高丽菜炒的软一点。

3.在煎锅上围一圈

炒好高丽菜之后把高丽菜围成一个圈才能够倒入面糊。尽量把高丽菜圈弄成圆形且不要有一丁点缝隙。

4.小心地倒入汤汁面糊

接下来，小心地把汤汁面糊倒入高丽菜园圈里，然后等一下。

5.搅拌！

当汤汁面糊呈现褐色，就可以把高丽菜混合拌在一起。

6.最后，享受成品！

当汤汁面糊与高丽菜呈现微焦就可以开动了！拿一个小汤匙享受你的成品吧！大叔敢打赌你一定也觉得这是个有趣的经验！

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