白茶是散茶好还是茶饼好?这篇文章很实用
(茧山堂精品茶叶)
10月之后,秋白茶的上市吹响号角,每年的这个时候,很多茶友蠢蠢欲动,磨拳擦掌的准备进购今年的秋白茶。
随着茶友们期盼的高涨,一个令人比较纠结的问题也随之而来:今年的囤茶季,是多购点散茶好还是多购点茶饼好呢?
对于白茶的散茶和茶饼,到底哪个更好,历来都被许多茶友津津乐道。散白茶和茶饼,作为白茶中的两朵并蒂莲,它们最直观的区别就体现在形态上,一个是以散茶的形式呈现在茶友面前,自然蓬松,一个则是以圆圆的可爱的饼状展露人前,紧实小巧,非要说哪一种更好,茶友们还是先看完下面的分析再做判断吧。
散白茶和茶饼该如何挑选,老茧认为这里面没有硬性的标准,主要看茶友们更看重哪一个点,根据自己的需求来选择,是为上策。
具体的,从以下三个方面来判断。
第一:如果更注重保存,白茶茶饼是不错的选择
目前国家对于白茶干茶的含水量,要达到8.5%才算合格,而为了能够长期收藏,茶农一般会控制在7%以下,如此低的含水量,决定了白茶的易碎度。
散白茶,体积蓬松,稍微磕磕碰碰,很容就碎裂了。
因而如果茶友家中没有足够大的空间将散茶铺晾开来长期储存,一容易受潮,二容易碎裂,三还不利于搬运,比较麻烦。
但白茶茶饼不同,压缩成圆圆的饼状,几饼或十几饼,都很容易收藏,且不占地,移动起来也方便。
(茧山堂精品茶叶)
第二:如果更注重升值,白茶散茶更适合收藏
散茶的工艺很简单,通过萎凋与烘干即可,不像茶饼那样还要经过高温蒸软,茶叶塑形等步骤,散茶,是白茶最原始的形态,最大的程度的保留了白茶的原滋原味。
散白茶的香气是很清新高昂的,比茶饼的香气更为张扬,经过陈化之后,香气变得浓郁,但也能闻到丝丝的清新感。
而茶饼经过压饼之后,细胞壁破裂,果胶物质直接参与了发酵,冲泡之后,香气要比散茶来得更加内敛和馥郁,茶汤也更加稠厚。
前面说过,由于散茶在储存上比较费功夫,年份高的散茶几乎是可遇不可求,并且是年份越高越稀少,秉承物以稀为贵的原则,故散茶的升值空间更高。
所以,茶友们如果更注重升值空间,在储存条件允许的情况下,建议收藏散茶寿眉,存放几年后,它必定会大放异彩。
第三:如果注重滋味,白茶散茶和茶饼都可以
在香气上,散白茶是更清新自然的,源于它的工艺最原始最简单,没有过多的人为因素的操作,清雅、高昂、原始,是它最大的特点。
而茶饼经压制后,内含的芳香物质更为集中,与散茶相比,香气内敛,相对浓郁、沉稳。
在口感上,散茶的第一冲的口感是清甜的,啜一口茶在嘴里,轻盈而散发着清香;而茶饼第一冲的口感是甜润的,比散茶的要稠厚一些。并且两者冲泡之后,在口感上最大的差异就是稠滑度不同。
茶饼紧压之后,稠滑度比散茶更为明显。
白茶散茶和茶饼,是花开两朵,各表一枝,是并蒂莲,不分伯仲。
该怎么选择,主要看茶友更注重哪一方面哦,有了侧重点,到底该买散白茶还是白茶饼这个难题,就迎刃而解了哦。
(图片:网络)
版权声明:本文归茧山堂茶文化原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。
想了解更多茶文化、白茶知识,欢迎点击关注,或在下方留言,每日更新,期待和爱茶的你一同探讨茶的“奥秘”。