《人民e财经》嘉宾观点：中国每年浪费的粮食 相当于一个产粮大省的产量

主持人：人民日报主任记者 冯华 嘉宾：清华大学中国农村研究院副院长 张红宇 嘉宾：人民日报高级记者 高云才

主持人：粮食安全其实还有一个方面，我们刚才讲的都是在生产环节，就是从供给端怎么发力，粮食安全除了保护耕地、转变发展方式、发展农业技术，其实在粮食的消费和收储运各个环节，都要避免浪费，想问一下两位，对在消费端这种浪费的情况怎么看，有什么好的建议?

张红宇：这个问题非常重大，中国一方面是粮食产出大国，同时也是粮食消费大国，但是也不容回避，我们在某些时候、某些地区、某些群体浪费的现象还是非常突出的。从大的概念来讲，中国的粮食浪费要占到我们整个粮食总量大约是5%，5%是什么概念?700亿斤，也就是相当于一个吉林省甚至超过四川省的产量。中国是讲究节俭持家的，在这方面千万不要因为一时感觉我们粮食丰收了，或者食物供给量充足了，就觉得好象浪费一点，或者抛弃一点，不足为奇。如果大家都这样想的话，这件事就非常的严重。

高云才：粮食浪费在三个环节或者三个链条上都有不同程度的体现，第一是生产环节的浪费;第二，运输和加工环节上的浪费;第三是消费端的浪费。

从生产环节来说，我们通过一些技术手段，是可以完全弥补很多的短板。比如我们一体化收割，损耗率还是蛮高的，至少有三到五个百分点，所以在生产环节上，这个量也是了不得的，也应该解决这些问题。

第二，加工环节和运输环节。加工、运输包括储藏，都用袋装。还有一些仓库的储粮，如果在一定长度时间内进行一些腾库倒仓，这些粮食会受到一些损坏甚至毁坏，还包括水分的蒸发等等，这是第二种浪费。如果说在生产环节上做到颗粒归仓的话，在加工环节上，在收储运环节上，应该让每一颗粮食都发挥其最大效能。

第三，消费环节。中国粮食浪费有多少?相当于一个产粮大省的产粮。怎么把这个损失浪费降到最低呢?还是要提高我们节约的意识，要提高节约意识，要培养节约意识。还有一个最重要的，是培养节约的习惯。只有这样，中国人把粮食真正端在自己手里，才能端得稳、端得牢，否则端到手里倒了，一定要端得牢、端得稳。

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