芝麻丰收了 别浪费 自制芝麻糊吧

农历八九月份，正是芝麻收获的季节。如果是自己家吃的，一般都是不太会特意辟一块地出来种植的，老家的人都是在院子前后撒上一些种子，也有夹杂在山芋地花生地里长的。反正芝麻开花节节高，不用担心被其它植物挡住长势。

收获的芝麻一般都是自家吃吃。白芝麻用来做菜做点心，黑芝麻很多人不喜欢种植，嫌它黑乎乎的。我倒是觉得挺好的，做做芝麻汤圆，芝麻糊，都不错。

下面是昨天晚上炒出来的芝麻糊，满屋子都是芝麻香。

首先，芝麻用筛子过一遍，挑去杂质，不过芝麻因为难收拾，家里晒的时候都用竹扁晒的，不用担心有石子土块什么的。挑干净以后，倒入布袋中过几遍水，用手搓揉搓揉，洗完之后铺开晒干。

首先把芝麻炒熟，锅烧热之后倒入芝麻，小火不停的翻炒，芝麻很小，注意控制防止炒焦。晾凉，料理机打碎。

炒的时候忘了拍图，直接上个磨碎的图片吧。还不够特别碎，打磨时间有点短了。这种碎芝麻，还可以直接和猪油一起熬成汤圆馅，再放点花生碎，存起来备用。

炒糯米粉。我是拿糯米粉和面粉混一起炒的，也可以用大米粉炒。炒到发黄就可以，别炒焦了。拿不准的话，可以尝一口，辨别生熟。

把芝麻粉和炒熟的米粉拌均匀

讲究口感的朋友们，可以用小网筛过一遍，把粗糙的颗粒过掉，然后找个干净的瓶子储藏起来。想吃的时候，倒上小半碗，放两勺白砂糖，用沸水泡上。绝对比外面买的有营养，重点还经济实惠。

怎么样，你学会了吗？