立夏后 鸡蛋这样做 上锅一炸 外酥里软 做成早餐超好吃

立夏后，鸡蛋这样做，上锅一炸，外酥里软，做成早餐超好吃！俗语：立夏吃鸡蛋，石头踩得烂！意思是：夏天的气温比较高，人们的食欲就会跟着下降，然而体力也就不如从前了，夏天想要身体强壮，那就要多吃几个鸡蛋！夏天多吃鸡蛋，力气会跟着变大，因此就有：立夏吃鸡蛋，石头踩的烂，这句俗语了！

鸡蛋块

5个鸡蛋，半碗淀粉，教你做鸡蛋块，比茶叶蛋好吃，比馅饼营养！说起鸡蛋，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种食物，而且鸡蛋也是一种百搭食材，不管是炒、煮、还是熬汤、煎、炸等，口感都是相当不错的，里面的营养成分也不会改变！今天我给大家带来鸡蛋的新吃法，将它上锅一炸，吃起来外皮是酥脆的，里面非常的暄软，而且还撒上一层辣椒面、孜然粉，比烧烤还好吃！

鸡蛋块

其实这道鸡蛋块的做法很简单，只要是家里有鸡蛋、淀粉，再加上点调味品，几步就搞定！自从我学会鸡蛋块的做法，我家三天两头做一次，不仅当成下酒下饭菜，还可以当成早餐，早餐吃点鸡蛋块，比油条还好吃！好了不多说了，下面我就把鸡蛋块最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

鸡蛋块

首先在碗中打上鸡蛋5个，加上食盐搅散，另准备一个碗，加上淀粉100克，适量的清水搅拌成水淀粉，再把鸡蛋液倒进去，边倒边搅拌。准备一个平底盘子，在里面刷上一层油，把鸡蛋液倒进去，凉水上锅蒸，水开蒸8分钟，时间到出锅，用刀切成小块即可。

鸡蛋块

下面在锅里倒上食用油，油温大约五成热时，转到中小火，把鸡蛋块放进去炸，要不断的翻面，炸的鸡蛋块变大，表面变硬，这样就可以出锅了，撒上一层孜然粉、辣椒面、白芝麻，这样就可以开吃了。

鸡蛋块

【温馨小贴士】

第一：在鸡蛋液中加上点食盐搅散，然后倒在水淀粉中，边倒边搅拌，让鸡蛋液和水淀粉充分融合在一起。

第二：把鸡蛋液倒在一个平底盘中，然后上锅蒸8分钟左右，这样鸡蛋就熟了，然后倒扣在案板上，将它切成方块即可。

第三：下油锅的时候，油温大约5成热，把鸡蛋块放进去炸，全程都得开中小火慢炸，炸的表面变硬，鸡蛋块体积变大，这样就可以出锅了，最后撒上点孜然粉、辣椒面即可。

这就是家庭版鸡蛋块的做法，你们都学会了吗，自己在家做的鸡蛋块，里面不放各种添加剂，吃起来外酥里软，而且还挺入味的，给家人当成主食、配菜都挺不错的，喜欢这道鸡蛋块的话，记得先收藏，家里有鸡蛋的话，给家人做着吃吧！