要追求口味的刺激 怎么能少了麻辣鸡肉片儿?
2020-12-03 03:45:01
鸡肉质细嫩,味鲜美,适合多种烹调方法,营养丰富,滋补养身。麻辣鸡肉片儿,麻辣口味,十分适合喜辣地区人们的口味,鸡肉的细嫩加上辣酱的刺激,让人大快朵颐,称口叫绝。现代人吃饭,不仅追求营养丰富,更追求口味的刺激,麻辣鸡肉片儿,将两者有机结合,让人流连忘返。
花椒是一种常见的香辛料,又称川椒、蜀椒、大椒、红椒、山椒等,主要产于山西、四川、贵州、重庆、陕西等省,尤以四川产的质量最好。花椒是我国特有的香料,位居调料“十三香”之首,可磨成花椒粉,也可与盐制成椒盐,还可以榨油加工成花椒油或麻油,川菜的烹饪几乎都离不开花椒。花椒除了食用,还可以用作中药,有温中祛湿、杀虫止痛、理气散寒、解毒止痒、健胃止泻等功效,可用于治疗牙痛、腹泻、蛔虫、食欲不振、胃腹冷痛等症。
麻辣鸡片儿
主料:鸡肉 :400g
辅料:味精 :适量香油 :适量花椒 :适量红辣椒 :适量葱花 :适量盐 :适量
做法:将鸡肉煮熟,撕成条儿,放入盐,味精腌制20分钟;花椒,和葱花备用;将花椒和葱花放入盘中,倒入适量的香油,拌匀即可。
小贴士
鸡肉可以选用胸脯肉。
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