形似大蒜的一种野菜 清明挖最好 消食解腻营养高 还能做泡菜

每年到了春天，尤其是清明节这个时期，农村里面的野藠头可以说是长疯了，长的非常之茂盛。这个季节也是最适合去挖野藠头的时候了，野藠头也有很多名字，比如说小根蒜。它好吃就好吃在地下的那个球茎。并且这个球茎也是有着属于自己的名字，那么就叫做野藠子，和大蒜看起来非常形似，但是也有一部分区别。虽然它看起来非常小，但是它的营养也不比一般蔬菜少，可以说是还能够做成泡菜来吃，吃起来也是酸酸甜甜的，很多人都很喜欢吃它。

那么当我们见到了这些野菜的时候该怎么去采挖它呢？那么就需要用到铲子了。然后把它连根都扒出来，最好还是不用手，用铲子能够摘得更加干净。并且用手很难能够去把它给彻底弄断，扯断了又是一件多么可惜的事情啊。都说野菜生命力非常之顽强，但是它也是这样。在很多的荒地上，甚至是山坡上都能够看到它的身影。一到清明的时候很多人就像约好了一样背着铲子去挖它，可以做成泡菜来说，吃着也是很下饭的。

它吃起来很香，不仅仅是食用价值高，它还能够治病呢。经常吃它，也有助于减肥并且也能够对皮肤好，常吃能够延缓人的衰老，是不是很厉害呢？它含有丰富的无机盐，并且钙成分也非常高。它长得特别像蒜，并且也含有一些蒜的成分，比如说大蒜素，所以它也有一种香味。它也能够进行杀菌的处理，并且能够增加人的食欲，让人可以多排汗和排毒。

为什么说它能够减肥呢？那么就是因为它能够增加人的肠胃蠕动，这样也是起到了减肥的效果。很多人也是会把它做的特别好吃，泡泡出来以后晶莹剔透的，看起来非常好吃。

不仅能够用那个辣椒来制作它，还可以用那种糖，根据自己的口味来进行腌制。如果想要腌制出来效果好的话，也可以加一些红糖，这样看起来颜色很好看，如果喜欢辣的话可以加一些辣椒，要是不喜欢当然就不用加了。这么好的野菜，既消食又解腻，不仅仅可以当泡菜来吃，能够增加人的食欲。

当然吃多了还能够减肥，让肠胃变得更通畅。对女孩子来说最重要的一点也就是它同样还可以延缓女孩子皮肤的衰老，这也是太棒了吧。很多人恐怕每顿饭都会离不开它的吧，真是一种好野菜啊！