抽过蒜苔后多长时间挖蒜比较好？

根据种植大蒜的经验，一般是在蒜薹采收后的20至30天，这段时间挖蒜头比较好。

一、蒜薹采收的时间。

在蒜薹抽出叶鞘，并开始甩弯时收获蒜薹，采收蒜薹的时间过早或过晚，对蒜薹产量和品质都有很大影响。

采薹过早，产量不高，容易折断，商品性差；采薹过晚虽可提高产量，但养分消耗过多，影响蒜头生长发育，而且蒜薹组织老化，纤维增多，商品性差。采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行，此时叶片有韧性，不易折断，可减少伤叶。

二、进行蒜头的采收。

①采收蒜头的时间。

一般在蒜薹采收后的20～30天，当蒜叶色泽开始变为灰绿色，底叶枯黄脱落，植株上部尚有3～4片绿色叶片，假茎变软，外皮干枯，蒜头茎盘周围的须根已部分萎蔫时便可采收。

适时采收的蒜头，最外面数层叶鞘失水变薄，在收获时和收获后的晾晒过程中多半脱落，里面3～4层叶鞘较厚，紧紧将蒜头包蔽，因此蒜头颜色鲜亮，品质好。

②采收的方法。

土质黏重的地区，选晴天早晨当土壤较湿润时挖蒜，如土壤较干，拔蒜时容易脱头，要用铁锨等工具挖松根际泥土，然后再拔；土质疏松的地块可用手拔出。挖出蒜头后就地将根系剪掉。

③ 蒜头采收后的储存方法。

修整之后，将蒜头向下，蒜秆向上，一排排摆放，后一排的蒜秆盖在前一排的蒜头上，只晒蒜秆，不晒蒜头，以免蒜头被烈日暴晒后，晾晒过程中要注意翻动数次，使蒜头晾晒均匀。

总结

蒜头的收获适期也可以从蒜薹采收期推算，一般在蒜薹采收后25天左右就可以采收蒜头。留种用的蒜头，更需及时采收。但作腌盐蒜、糖醋蒜的蒜头，应提前几天采收，可保护脆嫩品质。