关于中秋月饼你不知道的常识

入厨光夺霜，蒸釜气流液。

揉搓细面尘，点缀胭脂迹。

戚里相馈遗，节物无容忽。

皓月瑶池怨, 碗中泛青光。

玉食皆入口, 此饼乃独绝。

沾巾银丝透, 举头相思愁。

儿女坐团圆，杯盘散狼藉。——《咏月饼诗》

袁景澜的一首《咏月饼诗》将月饼的制作过程详细的叙述出来，同时描绘出一幅古时人们团圆赏月的美图。那么关于月饼你又知道多少呢？

1、我们先来看一看月饼起源及其名称的变化：

最早关于月饼的神话故事是嫦娥奔月：嫦娥由于误吃长生不老药，得以升天。后羿由于思念嫦娥，制作类似月亮的圆形饼状物，用于寄托自己的渴望与妻子团圆的情思。

其实有记载的是殷、周时期，江、浙一带出现的用于纪念殷商太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”是中国月饼的“始祖”。到了唐朝，月饼才真正用于中秋节，但也只是在宫廷食用。北宋之时，才流传到民间。元朝末年朱元璋欲联合反抗力量，便将“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，分发到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。为了纪念这一功绩，因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。到了明代，中秋吃月饼才在民间广为流传。糕点师傅把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高，并出现各种地域及口味的月饼。

2、月饼种类：

月饼按地域分为：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼等。

月并按照口味分为：甜味、咸味、咸甜味、麻辣味，其中北甜南咸最为显著。

月饼按照馅料分为：五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼。

月饼按照饼皮分为：浆皮、酥皮、奶油皮、冰皮等。

现在也出现了一些黑暗月饼：韭菜月饼、方便面月饼、辣条月饼、酸菜月饼等。

3、月饼食用方法：

月饼正确的食用方式是：一个月饼平均切成多块，一家人分着吃，预示阖家团圆之意。

4、月饼储存及其保质期：

一般吃不完的月饼要放置通风处，最好在25℃的条件下保存，或者放在冰箱冷藏保存。一般按照产品标签上保质期食用，最多40天，不要因为放在冰箱外表没有变化，就存放2到3个月仍旧食用。

5、月饼食用禁忌：

月饼不宜与粥相配食用、体热者不宜多吃月饼、月饼宜鲜不宜陈、吃月饼宜早不宜晚、月饼宜少不宜多。

阖家欢乐的中秋就要到了，准备一些水果、月饼，与家人一起过个和和美美的团圆节吧！