中秋节到了 那么多蛋黄月饼 你知道蛋清去哪了？真的心疼而无奈

今天中秋节，首先祝福大家节中秋节快乐，祝福您和家人，人月两团圆，事事全圆满！中秋节到了，吃了十几年蛋黄月饼，那么多蛋黄月饼，你知道蛋清去哪了？你都猜不到，真的心疼而无奈。

中秋节吃月饼是咱们很传统的风俗习惯之一，而且一直都深受大家喜欢，月饼的种类非常多，其中有一种蛋黄月饼，而且蛋黄月饼还可以分很多，比如蛋黄莲蓉月饼、豆沙蛋黄月饼、火腿月饼等等，在众多甜馅的月饼里面，这种咸蛋黄月饼显得很特别，很多人都会吃上一两个。但是吃了十几年蛋黄月饼，你知道蛋清去哪了？

平常咱们在家吃咸鸭蛋的时候，蛋白部分很咸，一般都是用来煮粥或者炒菜用了。但是制作咸蛋黄的工厂里面，那么多蛋白怎么处理了？根据在厂里工作的网友们说，蛋清一般都是做肥料，或者当做垃圾处理掉。一方面是蛋清变成蛋白以后，会很咸，含盐量达到35%，无法再用到其他途径。

再一个就是咸蛋黄的价格已经远远大于生鸭蛋，满足利润需求。而且蛋白，在经过其他方法除去盐分，在加工的话，这个费用已经大于这些蛋清的价值了，所以基本上没人会用。有说是做蛋白粉或者送去做糕点之类的，只是很少一部分。大部分还是废弃了，如果是这样的话，真让人猜不到啊，那这些蛋清的处理方式真的让人心疼啊，但是也很无奈。

也有网友说，现在咸蛋黄的制作技术已经提高了，都是把生鸭蛋全部达到一个容器里面，然后蛋黄直接捞出。用来专门做咸蛋黄，这种做法蛋清不是咸的。但是由于很多因素，这些蛋清也很少有人要，不好卖出去，而且蛋清不易保存，容易坏掉了，所以......。

据说很少有厂会专门储存蛋清，因为这些蛋清价值很低，专门有设备存放蛋清的话，产生的费用比蛋清价值高。如果真的是这样的话，那这些蛋清真有点可惜了，当垃圾扔掉真让人心疼，当肥料处理也让人很无奈啊。你猜到是这样处理吗？猜不到吧！

有没有懂行的网友来说说啊，制作咸蛋黄以后，那些蛋清是真都扔掉了吗？每年那么多蛋黄月饼，还有很多蛋黄食品，这蛋清太可惜了啊，心疼而无奈啊。你说呢？你有什么好办法吗？