记忆里抹不去的中秋味道

迢迢新秋夕，亭亭月将圆

中秋，一个承载着中国人几千年来思乡之情、团圆之愿的传统佳节，再有一日便要到来了。

提起中秋节，我总能想起记忆中那个香松柔腻、皮薄馅足的吃食——月饼，年幼时，对中秋的期盼也是对月饼的期盼，配料丰富的五仁月饼、香甜软糯的豆沙月饼、咸香可口的蛋黄月饼......都是我的最爱，长大后，离故土愈来愈远，月饼便成了我与家乡的一个纽带，也是到此时才明白这一个小小的月饼中包含的浓浓回忆和美好愿景。

每到中秋，奶奶就一早拿出月饼模子，忙着发面蒸月饼，各种口味的月饼散发着诱人的香味，它们甜透了我的整个童年。

印象里，从中秋的当天早上开始，奶奶就开始忙碌了。她先把花生、芝麻等炒熟碾碎，掺上红糖，撒上青红丝，再浇上香油，调成月饼馅，然后开始和面蒸月饼。月饼的模子有两种，一种是金鱼型的，寓意年年有“余”，也算是一种美好的寄托吧，希望生活能够越来越富足。另一种是嫦娥奔月图案，只见婀娜多姿的嫦娥抱着玉兔站在宫门翘首以望，旁边是枝繁叶茂的桂花树，那复杂的图案让人啧啧称奇。

印好图案后就可以上屉蒸了，不多久月饼的香甜味就氤氲起来，弥漫了整个院子。但刚做出的月饼是不能吃的，用奶奶的话来说，月饼只有到了晚上月儿圆的时候才能吃。好不容易熬到了晚上，奶奶在供桌上摆好月饼和石榴、苹果等祭品，便开始庄重、虔诚地祭拜月亮。此时我们会学着大人们的样子装模作样地祭拜，但心思早已跑到月饼上了。

等把繁琐的仪式进行完，奶奶便按人数切月饼，全家人一人一块，象征着一家人永远团团圆圆。一家老小就这样在圆月的照映下，在院子边的石榴树下，或蹲或坐，一边吃着自做的月饼，一边热热闹闹地闲聊着！

小时候生活在农村，点心、糕点之类的食品是奢望，只有在中秋、春节的时候，才可以解解馋。记忆中的月饼，除去自家蒸的，商店里的月饼也是顶诱人的。

“打开浸着油的浅黄色月饼纸，花生油和面粉的味道便四处散开，轻轻掰开，颗粒明显的花生、冰糖、青红丝立显眼前，一块入口，不甜也不腻，只有清香。”

它们都是被油水浸透的粗纸包着的，方纸的中央印着红红的印戳，再用纸绳子捆起来系个十字扣。虽然包装简单，但那香甜的味道，对那个年代的小孩子有着一种看不见的、不可压制的诱惑，总是让儿时的我无限向往。

最让我难以忘记的还是五仁月饼，有别于奶奶做的五仁月饼，这种月饼里面的冰糖和青红丝有种诱人的魔力。吃到冰糖，有时候会含在嘴里慢慢化着，舍不得去咀嚼，不停地品着冰糖那透心的甜味；有时候会慢慢地小口咬着，听冰糖在嘴里“喀嚓喀嚓”地响，如同美妙的乐曲，享受着简简单单的美味。如果能够吃到颗粒比较大的冰糖，那简直就象捡了个大便宜，能偷偷乐上好一会。至于青红丝，我至今也没弄清楚是什么做的，有一点儿酸酸的特别的味道，常常会把它从月饼里抽出来，一根根放回嘴里，再细细咂巴着、咀嚼着……

今人不见古时月，今月曾经照古人

而今的月饼虽然推陈出新，品类繁多，但却没了儿时记忆中的味道，或许不是月饼变了，而是人变了，物也变了，那时一家围坐话团圆的场景在今天看来成了一种奢望，人不再，记忆中的味道便也不在了。