中秋团圆吃月饼 分享一款软糯Q弹的冰皮月饼 吃起来一点不油腻

天气一天比一天凉，中秋佳节离我们越来越近，家家户户都会买些月饼，全家团圆，一起吃月饼！以前每年都会买各种馅的月饼吃，自从会了烘焙以后，就喜欢自己鼓捣这些小吃！

我知道的月饼有三种：广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼，前两种月饼都是油比较多的月饼，可是冰皮月饼就不一样了，它吃起来不腻，而且可以放在冰箱里冷藏后吃，特别爽口，多吃两块也不会因为油大发胖而苦恼，外皮糯糯的软软的，内馅甜甜的，所以吃起来特别香，一点不油腻。今天做的造型是卡通KT猫造型，孩子特别喜欢吃！

冰皮月饼

食材：【面团】糯米粉45克、粘米粉35克、澄粉20克、牛奶180克、糖粉50克、玉米油15克【豆沙馅】330克

制作方法：1.先把牛奶、糖粉、玉米油放在一个容器中，用搅拌均匀

2.糯米粉、粘米粉、澄粉混合过筛，这样制作的面团不容易有面疙瘩

3.将糯米粉、粘米粉、澄粉倒入牛奶中，用手动搅拌器拌匀至无颗粒状态

4.放锅中大火蒸20分钟，为了防止锅盖上的蒸汽掉进碗中，所以碗要包一层保鲜膜

5.蒸好以后取出来，稍微搅拌一下，彻底晾凉，然后就可以继续操作啦

6.把绿豆沙馅分成每个33克的小圆球，面团分成每个30克的面团，并且揉圆，如果想更漂亮，可以加点色素，再揉匀，分成小面团

7.取一个小面团，用手按扁，把豆沙馅放中间，放在虎口处，慢慢往上包

8.模具中垫一层保鲜膜，收口朝上，放入模具中，用手按实，把保鲜膜同月饼一起取出来，把保鲜膜拿掉，再把KT猫的五官，用装饰笔画出来，鼻子和蝴蝶结是面团加色素后捏出来的，放冰箱冷藏后才好吃哦

小贴士：豆沙馅是用去皮绿豆自己制作的哦！所以是蛋黄色

美味的冰皮月饼就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。