秋分的早餐 因为紫云红芯红薯而温暖

紫云县是全国唯一一个盛产红芯红薯的地方。紫云县白石岩乡是紫云红芯红薯的核心产地，当地特有的黄沙土壤具有矿物质丰富，透气、透水性好，无板结等特点。白石岩乡山清水秀、气候温和、雨量充沛、四季分明，仍保留着原生态，使得产出的红芯红薯细嫩酥软，个体适中均匀，成为供不应求的名特优农产品。

芯似鸡蛋黄，食有板栗香。紫云红薯具有皮薄、红心、无渣、板栗香等特性。肉色橙红，肉质细嫩酥油软，蒸熟后通体晶莹，香甜可口，含有膳食纤维、胡萝卜素、营养价值很高，被公认为世界第一抗癌食品。

紫云红芯红薯作为一款与众不同的红薯，央视《农广天地》栏目曾经造访紫云，深入考察紫云红芯薯的独特之处。如今的紫云，“红芯红薯红起来”的标语随处可见。没人想到，这种在紫云有着300年种植历史的红薯，会在两年之内红遍大江南北。

近年来，红芯红薯产业作为紫云自治县“一县一业”，是紫云县白石岩乡扶贫产业的支柱性产业，为了改进产业扶贫方式，贵州都市报96811助力紫云自治县农民合作社，利用互联网优势，将紫云红芯红薯远销全国，带动贫困户就业，增加贫困户收入。戳链接即可下单，包邮送货到家

都市新闻

记者 梁洁颖

编辑 陈茜茜

校对 王浩

编审 罗玮 周密