珍珠奶茶中的“珍珠”怎么做？3粒橘子 1把木薯粉搞定 想吃来学

但凡奶香味浓郁的美食，70%以上的女人都难以抗拒它的诱惑，珍珠奶茶就属于其中的一种，如今走上街头，稍微繁华点的街面，都会开上好几家奶茶店，想吃什么口味的，店家都可以帮你“调”出来。

女生喝奶茶的方式和男生不同，她们喜欢里头有东西，特喜欢用细嚼慢咽的方式来消磨时光，买上一杯可以打发几个小时，里头的“珍珠”就是秘密武器。

奶茶里头中的珍珠，如果懂得做，弹性十足，吃起来滑溜溜的，而且特有嚼头，其中的木薯粉就起到重要的作用。

木薯粉和淀粉有较大的区别，它煮出来后颜色比较透明、清澈，几乎处于透明状态，用食用色素来调色就相对容易些，另外它的胶状物含量高，所以从粘性上会比它更强些。

新鲜的水果汁中含有天然的食用色素，肯定要比人工合成出来的要安全些，无论从口味上，还是颜色上都会显得更自然些！

今天我们就用新鲜的橘子，调一款奶香味浓郁的珍珠奶茶，希望大家会喜欢！其中的“珍珠”的做法就是重点，想吃的请大家先提前准备好木薯粉哦！

食材配料：橘子（各种时令水果）、木薯粉、牛奶、白糖、茶叶（红茶、绿茶等）。

制作过程：

首选准备几3-5粒“颜值爆表”的新鲜橘子，先把它的果皮剥掉，并它将里头的籽去除干净，再把它掰成小瓣丢入榨汁杯中，把它榨成汁。

然后将炸好的橘子汁倒出来，然后用细密点的漏网，把它的汁水过滤到锅中，然后开火将它烧开，状态如上图所示。

橘子汁烧开以后，把它盛放到碗中，再倒入适量的木薯淀粉搅拌均匀，粉量和汁水的比例为3：1，并且把它揉成光滑些的面团，如果觉得不够粘稠，可适当增加些。

然后，再将面团搓成小圆球，个头大小如同“珍珠”一般即可，状态如上图所示，水开后，再将它撒入热水中，并把它煮至漂起时捞出。

捞出后，再将它甩入凉水中，焯凉后，沥干水分盛入碗中备用，珍珠奶茶中的“珍珠”，不就呈现在我们的面前了吗？，粒粒饱满，晶莹剔透，还没吃到嘴里，就觉得的它特别的诱人！

另取一口干净的平底锅，锅内倒入1袋牛奶，1勺白糖，1把茶叶（红茶），开中小火将它煮开，先用滤网把残渣过滤出来后，再把它奶茶倒入碗中。

然后，再将先前煮好的珍珠倒入奶茶中，一款奶香浓郁的珍珠奶茶就制作完成了，这样做不仅干净卫生，而且绝对不含任何的香精，吃起来肯定要比街上卖的放心！

温馨提醒：

珍珠奶茶中的“珍珠”，它的口味可以多样化，草莓、香蕉、芒果等水果都可以拿来用，总之，品种和颜色越丰富就越加惹人爱，女生几乎很难抵抗住它的“魅力”！

另外，就是奶茶的保存方法，其实特别简单，如果长时间不吃，直接将装入密闭的容器中，再把放入冰箱冷冻起来，想吃的时候再拿出来煮沸。