还在外面买珍珠奶茶喝吗？不再想吃奶精和糖精的就自己在家里做吧

最近弟媳总去外面买了珍珠奶茶来喝，一买就是打包回来全家人一起吃。我说珍珠奶茶我自己就会做，不用总去外面买，并且做法又简单，更重要的是外面卖的珍珠奶茶都是下糖精或是奶精的，根本就是没有牛奶的奶茶，多吃了是非常不健康的。说着，我回去就动手做了珍珠和焦糖奶茶，要做就要全套做，这样才健康好吃哦！

珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。

【焦糖珍珠奶茶】正山小种红茶2包，清水100ml，纯牛奶1L，冰糖40g，木薯粉100g，红糖40g，清水65g

【制作步骤】

1、准备好材料

2、红糖放入65ml清水中化开后倒入木薯淀粉中

3、然后用刮刀搅拌均匀

4、再将木薯糊捏成珍珠大小的珍珠丸子，期间要撒入木薯粉，以防粘连

5、要煮之前用网筛过筛一下

6、锅里煮开水后放入珍珠丸子煮开

7、煮开后盖上锅盖焖至冷却

8、然后滤去煮珍珠的水，锅里重新加入清水煮沸，再放入珍珠丸子煮开，再焖，直至珍珠丸子通透即可

9、然后把煮好的珍珠丸子放入冰水中冷却

10、锅里加入适量清水煮开，然后放入红茶煮5分钟，滤去茶叶

12、锅里放入冰糖开小火融化

13、煮至冰糖成琥珀色即可关火

14、然后将红茶冲入焦糖中搅拌均匀

15、最后倒入纯牛奶即完成了奶茶

小贴士：

1、珍珠丸子要焖至通透这样才会熟哦，如果不通透的话中心还是粉质的生粉

2、熬焦糖火候要小，熬至琥珀色焦糖即完成

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