一种花炸得金黄金黄的 真的不输凡高的向日葵

五一小长假最后一天，在家中夜读。对一种植物的花印象深刻。

这一种花，裹一层薄薄的鸡蛋面糊芡，下锅油炸，炸得香喷喷，金灿灿，这样的黄，真的不输凡高的向日葵！

那到底是什么花呢？

它就是南瓜花。

“南方人爱吃南瓜花。从初夏开始，就有农民采了南瓜花拿到市场上卖。卖的都是南瓜的雄花，雌花是要留着结南瓜的。有的人嫌雄蕊带苦味，会把长在花托中间那根蜡烛黄的雄蕊择去。我却是喜欢留着，那股花粉的苦香，天然，不是任何香料能调出来的，吃在嘴里，便想起两晋人士说，‘何必丝与竹，山水有清音’。”

此外，南瓜花的烹饪方法挺多，总的来说就是“淡妆浓抹总相宜”。

“可以煮汤，白水即可，和肉末同煮，一点淡淡的肉荤，不影响南瓜花的清香。或者只加蒜蓉清炒，这两种做法都可以很好地品尝到花粉和花托那种甜甜的味道，低眉沉吟满口香。若想郑重一点，就酿南瓜花。把猪肉、马蹄、香菇一起剁碎，调好味之后填入南瓜花的花冠中，上汤或者隔水蒸。”

看着《又自在又美丽》中关于南瓜花的吃法描述，馋得口水都快流出来了，不管了，明天就去市场买上一把南瓜花，把上面的做法都试一遍，解解馋。