美食推荐：荸荠炒肉片 虾皮蒸肉饼 韭菜煎蛋 西红柿鱼丸

荸荠炒肉片

做法：1、荸荠削皮切薄片，里脊肉切薄片，生姜切丝，蒜头切片。香芹择去老叶，留嫩尖叶，切小段

2、里脊肉片加少许盐、料酒，老抽、水淀粉拌匀，腌制片刻

3、锅烧热，下两勺油，把肉片下入，迅速划散，至肉片变色捞出

4、锅内余油下入蒜片姜丝炒香

5、下入荸荠片爆炒，粘锅可加适量清水

6、炒至荸荠片变透明色下入肉片炒匀，加适量盐，下入香芹段翻炒一下，加少许生抽

7、下入香芹叶翻炒两下，变软关火即成

虾皮蒸肉饼

材料：虾皮50g、猪肉馅300g、油1勺、盐适量、酱油1勺、葱1棵、姜5g、糖适量

做法

1、准备好肉馅，虾皮，姜末，葱

2、然后放入酱油，少许的盐和糖搅拌

3、把配料放入搅拌均匀

4、上锅蒸15分钟即可。

韭菜煎蛋

材料： 韭菜一小把、蛋3个、油适量、盐适量；

1.材料准备，韭菜洗净待用。

2.韭菜切成小小的段，加入鸡蛋、盐搅拌均匀。

3.入锅煎，等一面煎到金黄，翻过来再煎。两面都金黄了，可出锅切成块即可。

西红柿鱼丸

材料：鲢鱼（根据自己喜好选刺少的其它鱼也行），西红柿，葱，姜，盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉。

做法：1、鲢鱼一条，将鱼分割成五大块，鱼头鱼尾鱼骨鱼腹肉二块。

2、鱼腹肉片去大刺，用肉捶将鱼肉捶松，用刀一点点儿的刮下鱼肉，自然成蓉状。

3、自家吃，不必取太多，能看到鱼红即可，不再多取，余下部分切块后烧了吃。这样取肉，基本没什么刺。

4、将鱼茸放碗里。准备葱姜水和淀粉。往鱼蓉里加料酒，盐，一点儿生抽，搅拌均匀。一点点儿的加入葱姜水，搅拌均匀，至水分全部跟肉蓉融合。

5、鱼肉糊糊至理想状态后拌入食用油拌均匀。鱼肉跟水的比例大约为一比一。往肉糊中加入淀粉，搅拌均匀。

6、烧一锅水，水温热后关火，用手或者勺子将鱼肉糊糊舀入水中。全部舀完后开火烧开。打去浮沫。关火把丸子养在水中。

7、准备西红柿，西红柿切块，鱼丸捞出后稍加改刀。炒锅倒油，烧热后下西红柿块翻炒出酱。倒入鱼丸，加生抽，盐和胡椒粉及一点儿糖调味儿，出锅即可。