鸡蛋这两种别样的做法 你知道吗？别再吃煎鸡蛋了 换一换口味吧

鸡蛋这两种别样的做法，你知道吗？别再总是吃煎鸡蛋了，换一换口味吧！

大家好，这里是美食吃货小瘦仁，今天又和大家一起分享关于美食的那些事。今天我们要说的是鸡蛋的别样做法，鸡蛋它不仅营养比较的丰富，而且它的做法也是多种多样，并且吃起来口感很不错，所以它很是受大家的喜欢，生活中它似乎已成了不可或缺的食物，隔几天就会想吃它，怎么都吃不腻似的。

像煎鸡蛋、西红柿炒蛋，蒸鸡蛋，蛋打汤这些都是鸡蛋比较常见的做法，一般大家都是把鸡蛋这么做着来吃的，今天小编给大家介绍鸡蛋两种别样的做法，不要总是吃煎鸡蛋，该换一换口味了。

土豆丝鸡蛋饼

【食材】：土豆2个、鸡蛋2个、少量面粉、油盐适量、葱1段、胡椒粉少许

【步骤】：

1、首先把土豆清洗干净给去皮，土豆去皮后切成丝状，准备一碗清水把土豆丝放进去水洗，为的是洗去土豆上的淀粉，然后把土豆丝捞出来沥干水分，加入适量的食用盐到土豆丝中进行均匀搅拌。

2、在土豆丝逐渐软化后，就加入少许的胡椒粉，适量的小葱末以及打入2个鸡蛋，一起搅拌均匀。

3、然后再将面粉放入到已经搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌，一直到搅拌均匀为止，其中不需要加入水。

4、之后就可以开始热锅，放入适量的油，把油晃动均匀，油温上来后就倒入一部分和好的土豆丝面到锅底，把火候调制为小火，慢慢的把土豆丝面均匀的摊开。

5、使用锅铲子对它进行压制，并且在土豆饼边缘区淋上少量的油，使得油慢慢的一步步往下渗透，饼定型后对它进行翻面，然后继续煎制另一面。

6、如此的反复，一直到把饼的两面都煎成金黄色，就可以出锅装盘了，最后把它均匀的切成几小片。

小提示

（1）在煎蛋饼的时候最好选用的是平底锅，这样更有利于蛋饼被均匀的摊平，达到厚薄度的一致性。

肉末鸡蛋蒸豆腐

【食材】：小半块豆腐、鸡蛋2个、猪肉100g、 植物油2勺、豉油3勺、葱1段、料酒半勺、胡椒粉一小勺

【步骤】：

1、首先把食材全部准备好，其中猪肉选新鲜的瘦肉，把鸡蛋打入碗中打散，往碗中加入一些水，水的量相当于1个鸡蛋量。然后均匀的搅拌。

2、把猪肉切成肉末，把豆腐大概切成1厘米厚度的片，在碗碟中摆好，然后把刚刚弄好的鸡蛋液给淋在豆腐上，准备蒸锅，往蒸锅中加入一些水大火烧，烧开后把弄好的豆腐蛋放进去蒸，调制为中火蒸制10分钟左右。

3、时间到了之后，就把蒸好的豆腐蛋给取出来，这里记得带手套，小心烫。

4、然后另外起锅，往锅中加入油烧热，火候调制为中小火，放入肉末进行炒制，当把肉末炒的变成了白色时，加入葱花炒香，再继续加入胡椒粉、豉油，料酒以及少量的水，烧开后，把肉末淋在蒸好了的豆腐蛋上就可以了。

上面的这两种鸡蛋的做法是不是很别样呢？有没有朋友做过呢，没有的话快来试一试吧！别再总是吃煎鸡蛋了，来换一换口味吧！好了，今天和大家的分享就到这里了，我们下期再见。

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