冬至包饺子 我家只吃这饺子馅 钙是鸡蛋的6倍 比韭菜饺子还鲜
今天冬至，吃饺子我家只包这个馅，钙是鸡蛋的6倍，比韭菜饺子鲜。
冬至包饺子，我家只吃这饺子馅，营养美味，比韭菜饺子还鲜，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，冬至啦，北方家家户户吃饺子，南方人吃什么呢？评论区告诉大家吧，今年冬至你家吃什么饺子馅呢？我们家冬天就爱吃这饺子馅，鲜香营养，它就是豆角，冬天的豆角比秋天的鲜美，用豆角包饺子你吃过吗？下面分享一下豆角饺子的做法。一起来看看吧。
首先因为豆角不容易熟，生豆角有一股特殊的味道，所以我们要先把豆角切成丝，焯水去生，这样不但能去除生味，生豆角含有人体不易消化的物质，所以焯水是必须的一步，不然做的好饺子有股生味儿。然后把豆角用冷水浸泡冷却后挤净水分，把豆角切碎。
我们今天做豆角肉馅饺子，五花肉切碎，先加盐，味极鲜，姜末，葱末，蚝油，花生油，搅拌均匀入味，菜和肉先别混到一起，把豆角单独加少许花生油搅拌均匀，让油裹住豆角，锁住水分，也能防止豆角出水和变色，抓一把干虾仁用冷水浸泡开后放入，虾仁可以提味，让饺子更鲜美。
饺子皮我们家从来不买，都是自己擀皮，这样吃起来更劲道，有一股麦香味，买的饺子皮我总觉得没有嚼劲，吃起来发粘，没有灵魂，和面的时候加3克盐，这样的饺子皮煮的时候不会破，吃起来滑滑的好吃。
小编从8岁起就学着包饺子了，虽然包得不好看，但是熟能生巧呀，从小妈妈就说包饺子不漏菜就可以，漏菜就丢人啦，所以如果您是新手，掌握不漏菜的要点，只要把饺子皮捏紧，然后双手捏一下就肯定完美了。
会的不难，包饺子一分钟我能包30个，所以一家人的饺子只需要十几分钟就可以搞定了，对于我们家来说，最喜欢吃的就是饺子，不用炒菜，不用蒸馒头，做法简单，营养均衡，而且省钱，一次包多一些饺子，吃不完的放保鲜盒里丢冰箱冷冻，下次吃的时候和新鲜的一样好吃。
反复强调：煮饺子时水开别直接下锅煮，先加半勺盐，再放入饺子，这样饺子皮光滑有弹性，不粘连不易破，这个窍门你知道吗？不知道就收藏吧，下次做的时候就成师傅了，煮饺子的时候点2次冷水，这样饺子皮不会破，并且光滑不粘。
今天的分享到这里，豆角饺子味道鲜美，营养丰富，你喜欢吃豆角吗？今年冬至你家包的什么馅饺子呢？欢迎大家在评论区分享更多饺子馅做法，让更多朋友受益吧。