冬至刚过也要包饺子 我家最爱吃这馅 钙是鸡蛋6倍 比韭菜馅香

导语：冬至刚过也要包饺子，我家最爱吃这馅，钙是鸡蛋6倍，比韭菜馅香

昨天是冬至，在我们北方是一个必须吃饺子的节气，如果这一天吃不上饺子，感觉浑身不自在，好在小编利用自己的休息时间回了老家，吃到了妈妈给我包的大饺子，心里真是非常高兴。

不过也有好多小伙伴因为自己的时间问题，没能吃到冬至的饺子，大家不用担心，我们可以补回来，今天小编给大家带来的这款饺子馅也是我家最喜欢吃的。

它就是豆角猪肉馅，接下来就给大家介绍这款美食的具体做法，有兴趣的赶紧一起学习下吧！

美食配料

【主料】瘦肉300g、豆角500g、面粉800g

【辅料】花生油适量、盐适量、生姜适量、大葱适量、酱油2汤匙、五香粉适量

猪肉豆角饺子的做法

【第1步】面粉和成稍软的面团，揉匀饧20分钟。

【第2步】瘦猪肉用刀剁成肉馅，放入葱姜末，调入两汤匙酱油。

【第3步】洒入少许五香粉。

【第4步】倒入花生油，搅匀腌渍30分钟。

【第5步】嫩豆角择洗干净，用开水焯烫至颜色变深后捞出控水。

【第6步】把晾凉的嫩豆角用刀切碎。

【第7步】把豆角倒入腌渍好的肉馅里，倒入两汤匙花生油搅匀。

【第8步】撒上精盐，闻到馅子香味浓烈时说明盐度刚好。

【第9步】把饧好的面团切成小剂子，擀成中间略厚周边薄的饺子皮。

【第10步】挖入调好的饺子馅。

【第11步】捏成大肚的饺子即可。

【第12步】把包好的饺子下到开水锅里，用勺子把饺子撑散防止粘连，盖锅盖，开锅后点入半碗凉水，等饺子全部浮起，鼓涨即可捞出。

美食小贴士

外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。 颜色：从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。 豆角的分量：有的存放时间很长的豆角会变得很轻，一拿以来根本感觉不到它的重量，这种的豆角既没有营养口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下的。差不多的就可以。阿亨有话说

虽然说冬至刚刚过去，昨天北方的大部分的家庭都吃上了热乎乎的饺子，饺子这种美食不一定要在节气当天来吃，冬至没吃上饺子的不妨给自己补上。豆角猪肉馅无论是口感还是营养价值都是非常的美味，喜欢吃的一定要多做一下。