冬至没吃上饺子 今天买了韭菜 包饺子
导读:冬至没吃上饺子,今天买了韭菜,包饺子。
说起饺子,很多人就会想到冬至吃饺子,冬至吃饺子成为了我们的风俗。这种习俗主要是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。吃水饺主要是为了驱寒,再冬季里不冻耳朵。还有一种说法,南吃汤圆,北吃水饺,我想南方人也有爱吃水饺不爱吃汤圆的,北方人也有爱吃汤圆不爱吃水饺的,也是根据个人口味吧。
其实水饺也有很多种馅,我们可以根据个爱好包自己爱吃的馅。下面我们来做一个韭菜鸡蛋馅的。先准备食材:韭菜洗干净后切碎,鸡蛋要炒一下,一定要炒的碎一点,这样好包。等鸡蛋炒好放凉后,放到切碎的韭菜内,然后加入大豆油,盐,鸡精,十三香,生抽,香油。然后用筷子把它搅匀,不能用手,不然韭菜内的水分都出来了。韭菜鸡蛋馅饺子就这么做好了,下面我们开始包饺子。
今天偷懒,饺子皮是买的,说实话买的饺子皮还是没有自己和面做的面皮好吃,因为太薄了,下锅的时候容易破。而且嚼劲也没有自己做的面皮有嚼劲。由于小时候经常帮妈妈包饺子很快就包完了,可以还剩了一些饺子皮,想起妈妈以前的做法,拿出糖包几个糖的水饺,小时候这种糖的水饺都是和哥哥姐姐争着吃,现在想想也没那么好吃,还不是因为少啊,少了就是好东西。你们有过这种经历吗?其实小时候吃水饺也经常是吃菜馅的,因为家里穷吃一次肉馅的很稀罕的。
我烧开水,把水饺下锅。由于买的水饺皮,太薄,破了好多啊。有这次经验下次决定不再偷懒买水饺皮了,一定要自己做。这次接受教训了。水饺熟了出锅,直接吃了两碗,味道还算可以。
你们喜欢吃水饺吗?经常吃什么馅的水饺?欢迎留言交流呀。