冬至 回家陪妈妈包顿饺子吧！这馅鲜香多汁 维C含量高 正合适

再有两天就是冬至了，它是冬天的第四个节气，也是二十四节气中非常重要的一个节气，这一天是一年中白昼最短，夜晚最长的一天，古时候人们认为从这天开始，天地阳气慢慢开始回升，为“大吉之日”，在我们这个北方小城，人们对冬至的重视程度不亚于过年。从我记事开始，不管爸妈工作繁忙于否，我家每年冬至都要包饺子，那个时候一家人围着桌子，边看电视边包饺子，其乐融融，真是幸福。

如今我们都长大了，也成家了，每每想起小时候一家人在一起包饺子的情景，都怀念万分，所以每年冬至我都要带着孩子，回家陪妈妈包饺子。说是陪妈妈包饺子，到家后妈妈总是忙前忙后，张罗着给我们做很多好吃的，饺子馅饺子皮也是提前准备好，想想母爱之情真的是特别伟大，我们也要好好的回报父母。今年妈妈准备的是萝卜肉馅饺子，又香又嫩，吃多少都不觉得腻。

萝卜是这个季节正鲜嫩的蔬菜，口感好营养高，富含糖类、多种维生素和矿物质，其中维C含量高，是苹果的10倍之多，补水防燥效果特别好，冬季干燥，常吃对人体的好处多多。萝卜肉馅饺子是众多饺子馅中，很多人钟情的一种。

在制作过程中经常会有人纠结，萝卜要不要焯水？其实萝卜焯水后会变软，营养也会流失一部分，而不焯水辛辣味又比较重，妈妈的做法是把它腌制一下杀出水分，这样既能保留萝卜鲜嫩的口感，营养也不流失，接下来我就把详细做法分享给大家，冬至，回家陪妈妈包顿饺子吧！这馅鲜香多汁，维C含量高，正合适。

萝卜肉馅饺子

【食材】

猪肉500克，白萝卜1个，葱1棵，蒜5瓣，姜6片，花椒6颗，植物油、食盐、味极鲜、蚝油、老抽、五香粉、芝麻油适量。

【做法】

1、白萝卜清洗干净去皮，用刨丝器擦成丝，放入大容器中，加入两勺食盐，搅拌均匀，腌制20分钟，杀出水分。

2、买回来的猪肉先清洗一下，切成小块，然后把葱也切碎，两种食材放在一起，剁成肉泥。

3、剁切肉泥后，放入容器中，加入1勺食盐、半勺五香粉、2勺蚝油、1勺味极鲜、1勺老抽搅拌均匀：姜切成末榨出汁，加入少许清水混合均匀，分次少量倒入肉泥中，顺着一个方向搅拌上劲。

4、鲜萝卜水分特别大，腌制20分钟杀出半碗水来，用稀沙布把水分挤出，放在面板上剁碎。

5、炒锅中倒入少许植物油，开小火先把花椒倒进去炒至变色捞出弃之，然后把葱姜蒜末倒进去，炒到葱姜蒜变黄，只取油。

6、猪肉末和剁好的萝卜倒入一个容器中，加入少许芝麻油，再把做好的大料油倒进去，搅拌均匀，鲜香多汁的萝卜肉馅就做好了。

7、饺子皮是买的现成的，取一个把调好的萝卜肉馅放在中央，然后对折，从两边向中间捏紧即可。煮饺子的过程今天就不重复了。

冬至快到了，回家陪妈妈包顿饺子吧！妈妈们可能不需要你为她做多少，但真的需要你常回家看看，陪妈妈说说话。陪妈妈包饺子，这馅鲜香多汁，正适合。

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