四川传统味道——钵钵鸡

说到四川，想到的就是它温文尔雅的当地风土人情，秀丽的山水景色，四川是一个非常解压的城市呢，晚上当你打开窗户，欣赏着星星点点的四川夜景吹着淡淡的微风，别提有多美了。四川有着悠久的文化与历史，去过四川的朋友肯定都知道，四川大大小小的巷子非常古老，特别具有历史风味，无论什么时候街上到处都是人，乐见小街过人之处了！

四川人常常以辣味为主，美食也非常多，那么今天我们主要给大家介绍的就是地地道道的四川美食，四川美食中，怎么能忘记美味的钵钵鸡呢？今天我们主要就是细说钵钵鸡！先说一下钵钵鸡的历史吧，小编有这个小癖好，觉得吃东西之前了解它的历史文化，真正当你吃这道菜的时候，还能尝出不一样的味道呢！长话短说，我们开始了解钵钵鸡吧！

钵钵鸡属于四川当地一道有名的传统特色小吃，起初是在乐山流传的。早在我国清代的时候就已经有钵钵鸡了，所以说钵钵鸡已经有一百多年的历史了。钵钵鸡早期是被盛在陶瓷容器中的，早期的味道便是以麻辣为主了，多种调料共同制作而成，制作出属于四川的地道。整个钵钵鸡有味道非常鲜美，麻辣味道十足，四川人经常在吃面的时候吃钵钵鸡，真的十分别具一格，别有一番风味。钵钵鸡现在已经流传在中国各地，不过小编建议大家，还是要去四川吃一回那才叫爽呢！

其实很多人不知道钵钵是什么，钵钵就是瓦罐了，这也是钵钵鸡的特色，钵钵的表面一般会有资质龙纹，做法精湛，再说说里面的菜品，在丰富麻辣的佐料下，一串串菜品经过特殊制作后，麻辣味道十足，一口一个，吃起来十分过瘾！当然随着时代的不断发展，钵钵鸡的味道也越来越丰富，人们想吃什么口味就有什么口味，已经朝向多元化发展了！

下面我们主要还是说一下钵钵鸡的做法吧！嘴馋的小伙伴可以跟着小编学一下哦。将鸡肉煮熟，千万要把我火候，肉不能煮烂，利用八分的火候就可以啦!煮好之后欧将鸡肉晾干，完了再将其切成片，用竹签串好，千万要注意，肉片和肉片穿在一起，脏腑和脏腑穿在一起，鸡腿和鸡腿穿在一起......千万不能搞混哦，之后再放进藤椒油汤里面，就可以吃啦！

钵钵鸡早在之前就非常注重盛装方式，一定要用钵钵，且钵钵具有较强的观赏价值。将肉与钵钵结合，一遍吃一遍观赏，一遍了解四川的文化，真是非常绝妙无比！对于制作钵钵鸡的原料其实是非常有讲究的，那就是钵钵鸡的鸡，鸡必须选择跑跑鸡，选择在当地放样的鸡肉，这样的鸡肉才好吃呢，经过独特的手法制作完毕之后鸡肉连骨头都是可以吃的。除过好吃之外，当然还有一个特点就是营养丰富，非常适合正在减肥的人吃哦！

好了，今天关于钵钵鸡就给大家说到这儿了！一道美味的钵钵鸡还是不好做啊，真是心塞，鸡肉比较难选，在一个是它的作料，尝试了很多次也没有做出四川的那种麻辣鲜香的味道，所以正想找机会去四川逛一逛呢，再吃一次地道的钵钵鸡！大家有时间也可以多多去四川放松放松心情，减压的同时，千万别忘了四川的各种美食，保证好吃到爆哦！一定要尝一尝今天小编说的这道钵钵鸡