快要消失小吃 大爷坚持纯手工制作 花十几个小时 利润才150元

快要消失小吃，大爷坚持纯手工制作，花十几个小时，利润才150元

如今孩子们的零食太多了，各种薯片、糖果、巧克力、冰淇淋等等，生在这个年代的小孩子，比20世纪末的孩子们都幸福百倍。

那个时候我们的零食就是大锅里的锅巴、火堆里的烤红薯、晒干的红薯片、山上的野果子等等。偶尔会有人挑着扁担来卖麦芽糖的，那是我最喜欢吃的了，但是每次爸妈都不买给我吃，因为饭都吃不饱了，哪有钱买糖果吃。

麦芽糖大家都知道吧？中国一种传统的手工制作糖果，现在的小孩子应该很少吃过手工制作的麦芽糖了，可能在一些旅游古镇的时候会见到。

麦芽糖虽然是糖果，但是它不像平常买的那些糖果一样，它是用小麦芽和糯米熬煮而成的，味道香甜，具有较高的营养价值，老少皆宜。

现在传统手工艺制作麦芽糖的很少了，这门手艺就快要消失了。之前在一个老大爷那里看过整个制作过程，大爷做了一辈子的麦芽糖，煎至纯手工制作。

传统手工艺制作麦芽糖，工序复杂，有很多步骤，需要很长的时间。首先是麦子发芽，需要好五六天，然后下锅熬煮，然后发酵，最后熬好还要打麦芽糖，除去发芽的时间就要十几个小时的时间。

大爷告诉我，花十几个小时熬煮一锅麦芽糖，可以卖300块钱，其利润也就150块钱左右。

你吃过这样手工制作的麦芽糖吗？8090后肯定吃过，00后就不一定了。如果有机会，在一些古镇上游玩，或许可以见到这样手工制作的麦芽糖。这门手艺现在都是一些老人在坚持这，很少年轻人会学这门手艺，因为很辛苦，而且又赚不了多少钱。传统手艺要传承下去，我们要支持这些传统工艺，一代代地传下去。你们觉得呢？